Врачи-педиатры считают, как только малышу исполнился год, следует понемногу приучать его к твердой пище. Ведь в этот период у ребенка уже начали прорезаться первые зубки, так что он вполне способен перейти от материнского молока на пищу взрослых людей.
Конечно, делать это нужно постепенно. В это время основным питанием его будут протертые супы и полужидкие каши, но обязательно в рацион следует включать твердую пищу, которая требует жевания. Только ее нужно немного обрабатывать: снять с фруктов кожицу, или порезать на мелкие кусочки что-нибудь особенно твердое. Ведь пищеварительная система в этом возрасте еще не до конца сформирована, и многие блюда ребенку есть еще нельзя. Следует полностью отказаться от жареной пищи, а также жирной и острой. Зато будут очень полезны различные продукты, приготовленные на пару, вареные и тушеные.
В это период жизни уже можно учить ребенка использовать столовые приборы и есть самостоятельно. Чем разнообразнее после года будет его меню, тем здоровее будет ваш малыш.
Приблизительно с полутора лет после рождения, ребенку разрешается употреблять в пищу блюда, приготовленные из мясного фарша: паровые котлеты, тефтели, фрикадельки. Овощи и фрукты следует подавать нарезанными на кусочки, а каши можно уже не протирать. Разнообразьте его меню салатами, заправленными растительным маслом, а также запеканками. Обзаведитесь книгой с рецептами блюд для детей от года, это вам пригодится в будущем.
После года в пищу малыша обязательно должно входить большое количество молокопродуктов. Обязательно угощайте его домашним творогом, ведь в нем есть много витаминов и кальция, полезного растущему организму. В интернете можно найти множество простых и быстрых рецептов из творога, ведь они довольно просты в приготовлении и придутся по вкусу даже самому капризному ребенку.
Мясо и рыба – это бесценные пищевые продукты, которых ваш малыш должен получать достаточное количество. Ведь в них находятся такие полезные вещества, как белки и фосфор, без которых не сможет сформироваться скелет, нужны они также и для развития внутренних органов. Вместо не очень вкусного аптечного рыбьего жира, который прописывают детям врачи, давайте ему два раза в неделю отварную или запеченную треску.
Желток также полезен детям после года. А вот белок более тяжелый в усвоении, поэтому его можно давать детям только с двух лет. Если вы хотите давать ребенку яйцо целиком, используйте перепелиные яйца – в них практически нет холестерина и они лучше перевариваются. Яйца водоплавающих птиц лучше не употреблять совсем, так как они бывают заражены опасными инфекциями. Подавать яйца лучше всего в вареном виде или добавлять в любые блюда.
Обязательно давайте ребенку достаточное количество фруктов и овощей. Ведь это богатый источник витаминов, минеральных солей и клетчатки, без которых не сможет функционировать ни один организм. Их подают в вареном, запеченном и сыром виде, в виде сухофруктов, консервированные и замороженные. Если у малыша нет аллергии, в блюда добавляют свежую зелень. При наличии аллергической реакции на овощи и фрукты, исключите плоды ярких расцветок: помидоры, клубнику, вишни. Также перед употреблением овощи следует несколько часов вымачивать в холодной воде.
Ребенок должен обязательно есть каждый день жидкие блюда, это необходимо для правильной работы ЖКТ. Лучше всего для такой цели варить супы на мясном, овощном или рыбном бульоне.
Для детей после года суп варят немного по-другому, чем для взрослых людей. В холодную воду кладут мясо и варят на небольшом огне до готовности. После этого мясо вынимают, а бульон процеживают через марлю. Далее можно варить суп по рецепту, а мясо нарезать небольшими кусочками и добавить в конце.
Обязательно нужно разнообразить питание ребенка после года, для этого предлагайте ему новые блюда, чтобы малыш получал самые различные микроэлементы и витамины.
В этом возрасте порции должны быть небольшими: 120-150 мл жидкого блюда, к примеру, супа. Ни в коем случае нельзя ребенка заставлять есть, если он по каким-либо причинам не хочет. Кормление насильно приводит к ожирению в будущем.
Из каш полезными являются гречневая и овсяная, так как в них много витаминов и минералов. Каши полезно варить на воде и на молоке. Рисовую кашу можно давать только в том случае, если нет запоров.
Полезно в каши добавлять ягоды и фрукты в виде пюре или варенья. Чтобы блюда были вкуснее, их можно приправлять различными специями, которые разрешено употреблять детям. Об этом можно прочитать в статье «Приправы и специи для добавления в детские блюда».
Обязательно включайте в ежедневный рацион ребенка различные хлебопродукты, особенно полезно есть белый и ржаной хлеб в холодное время года. Также зимой добавляйте в пищу малыша крупы и мясо.
А вот сахар в рацион ребенка после года вводите очень осторожно и маленькими порциями. Большое количество сахара и сладостей может спровоцировать диабет, кариес и ожирение. Если малыш просит сладкого, лучше побалуйте его кусочком хлеба, смазанного небольшим количеством меда, давайте больше фруктов и выпечки домашнего приготовления.
Чтобы избежать возможной аллергии, осторожно давайте ребенку новые блюда. Это следует делать не чаще одного раза в четыре дня.
