Консервированная рыба – это идеальный вариант для приготовления на скорую руку, как первых, так и вторых блюд. Особенно отмечают большое разнообразие рецептов супов из рыбных консервов. Такой рыбный супчик можно приготовить из рыбы в масле, в томатном соусе и собственном соку. Первое блюдо, из рыбной консервы, получается вкусное и ароматное.
- Количество порций – 4
- Время приготовления – 40 минут
Ингредиенты
- Вода для бульона – 3 литра
- Консервированная сайра – 1 банка
- Картофель – 300 грамм
- Морковь – 300 грамм
- Помидоры – 400 грамм
- Рис – 100 грамм
- Растительное масло – 3 столовые ложки
- Корень петрушки – 200 грамм
- Зеленый лук – 1 пучок
- Зелень укропа – 2 пучка
- Перец черный горошком – 5 штук
- Лавровый лист – 3 штуки
- Красный перец – пол чайной ложки
- Черный молотый перец – пол чайной ложки
- Соль
Способ приготовления
|
|
|
В кипящий бульон высыпаем картофель, промытый рис и варим в течении 20 минут. |
|
Помидоры промываем, складываем в отдельную посуду и заливаем крутым кипятком. Когда томаты остынут, с них нужно аккуратно снять кожицу и нарезать небольшими кубиками. Жареный лук с морковкой выкладываем в кипящий бульон. |
|
Открываем рыбные консервы. |
|
|
|
|
Для супа нужно налить воду в кастрюлю, посолить и поставить на огонь. Картофель и морковь очищаем от кожуры, промываем и нарезаем картофель большими кубиками.
Морковь нужно натереть на крупной терке, зеленый лук мелко режем.
Сковороду ставим на огонь и выливаем растительное масло. Когда оно хорошо разогреется, высыпаем морковь и жарим ее 7 минут, после чего высыпаем зеленый лук и жарим еще 3 минуты.
Нарезанные помидоры высыпаем в разогретую сковороду и тушим. За это время очищаем корень петрушки, натираем на мелкой терке и высыпаем к томатам, солим и тушим 3-5 минут, после чего добавляем в бульон.
Консервированную сайру можно размять вилкой или положить в суп целой, перчим, солим, после чего варим суп еще 5 минут.
Зелень укропа промываем, обсушиваем салфеткой и очень мелко нарезаем. Высыпаем рубленый укроп в готовый суп и снимаем его с огня.Видео рецепт
