Если вы ищете простой и быстрый способ приготовить пышные и ароматные оладьи, то этот рецепт именно для вас. Мы предлагаем вам приготовить пуффики на молочной основе без дрожжей, которые получаются невероятно воздушными и вкусными.
Для приготовления пуффиков вам понадобятся всего несколько ингредиентов: молоко, мука, яйца, сода, сахар, соль и растительное масло. Секрет пышности пуффиков заключается в правильном сочетании ингредиентов и аккуратном замесе теста.
Начните с приготовления теста. В миске смешайте молоко, яйца, сахар и соль. Добавьте муку и соду, и аккуратно замесите тесто. Оно должно получиться густым, но при этом легко ложиться на сковороду.
Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите на нее ложку теста. Жарьте пуффики на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.
Подавайте пуффики горячими, полив их медом или вареньем. Наслаждайтесь вкусом идеальных пуффиков на молочной основе без дрожжей!
Ингредиенты и пропорции
Для приготовления воздушных сдобных лепешек на молочной основе вам понадобятся:
- Молоко — 500 мл. Рекомендуется использовать молоко с жирностью не менее 2,5%, чтобы добиться идеальной текстуры.
- Яйца — 3 шт. Они придадут тесту дополнительную воздушность и свяжут все ингредиенты воедино.
- Сахар — 2 ст. л. Он добавит сладости и поможет активировать действие соды.
- Сода — 1 ч. л. без горки. Сода необходима для того, чтобы лепешки получились пышными и воздушными.
- Соль — 1/2 ч. л. Соль придаст тесту необходимый вкус и поможет активировать действие соды.
- Мука — 350-400 г. Мука является основой теста и должна быть высшего сорта. Количество муки может варьироваться в зависимости от ее качества и влажности в помещении.
- Разрыхлитель — 1 ч. л. (необязательно). Разрыхлитель поможет сделать лепешки еще более пышными и воздушными.
Важно помнить, что все ингредиенты должны быть комнатной температуры, чтобы тесто получилось однородным и легко взбиваемым.
Пошаговый рецепт приготовления воздушных сырников с молоком и яйцами
Начните с приготовления теста. В миску добавьте 2 стакана муки, 1 чайную ложку разрыхлителя, 1 щепотку соли и хорошо перемешайте. В другой миске взбейте 2 яйца, добавьте 2 стакана молока и 2 столовые ложки сахара. Хорошо перемешайте до полного растворения сахара.
Теперь постепенно введите молочную смесь в сухую смесь, непрерывно помешивая, чтобы избежать образования комков. Доведите тесто до консистенции густой сметаны, добавив еще молока, если необходимо.
Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного масла. Используя ложку, выложите тесто на сковороду, формируя сырники. Жарьте их до золотистого цвета с обеих сторон, около 2-3 минут с каждой стороны.
Подавайте воздушные сырники горячими, полив их медом или сметаной, и наслаждайтесь их нежной текстурой и вкусом.
