Если вы ищете идеальный способ начать свой день, то тонкие лепешки с лососем, мягким сыром и свежим огурцом — это именно то, что вам нужно. Этот рецепт сочетает в себе нежную текстуру лепешек с восхитительным вкусом лосося, мягкостью сыра и освежающей ноткой огурца.
Начните с приготовления теста для лепешек. Для этого вам понадобятся всего несколько простых ингредиентов: мука, молоко, яйца, соль и масло. Смешайте все ингредиенты в миске, чтобы получить гладкое тесто. Затем дайте тесту отдохнуть в холодильнике в течение часа, чтобы оно стало более эластичным.
Пока тесто отдыхает, приготовьте начинку. Для этого нарежьте лосось тонкими ломтиками и нарежьте огурец кружочками. Также натрите сыр на мелкой терке. Смешайте все ингредиенты в миске и добавьте немного соли и перца по вкусу.
Теперь пришло время приготовить лепешки. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного масла. Вылейте небольшое количество теста на сковороду, чтобы получилась тонкая лепешка. Когда одна сторона подрумянится, переверните лепешку и добавьте начинку на одну половину. Затем сложите лепешку пополам, чтобы начинка оказалась внутри.
Подавайте лепешки горячими, пока они еще хрустящие. Вы можете дополнить их свежей зеленью или лимонным соком, чтобы добавить еще больше свежести. Этот завтрак не только вкусный, но и полезный, так как лосось богат омега-3 жирными кислотами, а огурец и сыр обеспечивают необходимые белки и кальций.
Ингредиенты
Для приготовления блюда вам понадобятся:
- 200 г муки;
- 300 мл молока;
- 4 яйца;
- 100 г сливочного масла;
- Соль и перец по вкусу;
- 200 г филе лосося или форели;
- 100 г творожного сыра;
- 1 небольшой огурец;
- Зелень для украшения.
Рекомендуем использовать свежее молоко и яйца, а также качественный творожный сыр для лучшего вкуса.
Подготовка теста
Смешайте муку, яйца, молоко, растопленное сливочное масло, соль и перец до получения однородного теста. Дайте тесту постоять в холодильнике около часа перед приготовлением.
Приготовление
Начните с приготовления теста для блинов. Для этого смешайте 1 стакан муки, 1 стакан молока, 2 яйца, щепотку соли и сахара. Тщательно перемешайте до однородной консистенции. Дайте тесту постоять 10-15 минут, чтобы мука набухла.
Пока тесто настаивается, приготовьте начинку. Для этого нарежьте тонкими ломтиками 200 грамм слабосоленой рыбы (например, форели или семги) и 1 средний огурец. Также вам понадобится 100 грамм мягкого сыра (например, творожного или рикотты).
Нагрейте сковороду и добавьте немного масла. Вылейте небольшое количество теста, чтобы сформировать тонкий блин. Жарьте до золотистого цвета с обеих сторон.
Как только блин готов, переложите его на тарелку и добавьте начинку. Равномерно распределите рыбу, сыр и огурцы по центру блина. Затем аккуратно сверните блин в трубочку или сложите его конвертиком.
Повторите процесс с остальными блинами. Подавайте их горячими, посыпав свежей зеленью и полив соусом по вкусу (например, сметаной или йогуртом с укропом и чесноком). Приятного аппетита!
