Если вы ищете идеальное блюдо для семейного ужина, попробуйте приготовить гуляш из говядины с печенью и соусом. Это сытное и ароматное блюдо, которое понравится всем членам семьи. В этом рецепте мы будем использовать сковороду, чтобы приготовить гуляш, что делает его идеальным вариантом для тех, кто хочет быстро и легко приготовить вкусный ужин.
Прежде чем начать, убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты. Вам понадобится говядина, печень, лук, морковь, чеснок, помидоры, красное вино, томатная паста, мука, соль, перец и оливковое масло. Также можно добавить специи по вашему вкусу, такие как паприка, тимьян или розмарин.
Начните с обжаривания говядины на сковороде с оливковым маслом до золотистой корочки. Затем добавьте печень и обжаривайте до готовности. После этого добавьте лук, морковь и чеснок и обжаривайте до мягкости. Добавьте помидоры, красное вино и томатную пасту, затем тушите все вместе в течение 20-30 минут, пока соус не загустеет.
В конце приготовления добавьте муку, соль и перец, чтобы придать густоту и вкус блюду. Если хотите, можно добавить специи по вашему вкусу. Подавайте гуляш горячим с картофельным пюре или макаронами. Наслаждайтесь вкусным и сытным ужином!
Ингредиенты
Для приготовления этого блюда вам понадобятся:
- 500 грамм говяжьего мяса (например, лопатки или вырезки)
- 300 грамм печени (например, говяжьей или телячьей)
- 2 большие луковицы, мелко нарезанные
- 3 средних моркови, нарезанные кружками
- 4 зубчика чеснока, измельченные
- 2 столовые ложки муки
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 1 стакан красного вина (или бульона)
- 1 стакан мясного бульона
- 2 лавровых листа
- 3 штуки душистого перца
- Соль и черный перец по вкусу
- 2 столовые ложки растительного масла
- 2 столовые ложки сливочного масла
Также вам понадобится:
- 1 чашка воды
- 1 столовая ложка меда (по желанию)
Приготовление
Начните с разделки мяса. Для этого возьмите кусок говядины и нарежьте его на небольшие кусочки, размером примерно с укус. Это поможет мясу равномерно прожариться и стать более нежным.
Пока мясо маринуется, приготовьте печень. Нарежьте ее на небольшие кусочки и обжарьте на сковороде до готовности. Затем удалите печень со сковороды и отставьте в сторону.
Теперь вернитесь к мясу. Обжарьте его на сковороде до румяной корочки со всех сторон. Это добавит аромат и вкус вашему блюду.
После того, как мясо обжарилось, добавьте к нему лук и морковь, нарезанные мелкими кубиками. Жарьте их вместе с мясом, пока они не станут мягкими и ароматными.
Теперь добавьте к мясу и овощам томатную пасту и бульон. Хорошо перемешайте все ингредиенты и дайте им тушиться на медленном огне в течение 30-40 минут. Это поможет мясу стать мягким и сочным.
За несколько минут до готовности добавьте обратно печень и дайте ей прогреться в соусе. Посолите и поперчите блюдо по вкусу.
Подавайте гуляш горячим, полив его соусом и посыпав зеленью. Приятного аппетита!
