Если вы ищете быстрый и легкий способ приготовить вкусный десерт, обратите внимание на этот рецепт пирога с фруктами. Несмотря на свою простоту, этот пирог впечатлит вас своим ароматом и вкусом.
Основным ингредиентом этого пирога является кисломолочный напиток, который придает тесту уникальную текстуру и вкус. В сочетании со свежими фруктами, этот пирог станет идеальным дополнением к вашему чаепитию или ужину.
Чтобы приготовить этот пирог, вам понадобится всего несколько простых ингредиентов, которые, скорее всего, уже есть у вас на кухне. Так что не ждите, попробуйте этот рецепт прямо сейчас и насладитесь вкусом домашнего пирога!
Подготовка ингредиентов
- 200 г муки;
- 150 г сахара;
- 100 г сливочного масла;
- 2 яйца;
- 200 г кефира;
- 1 ч.л. разрыхлителя;
- 1 щепотка соли;
- 300 г свежих слив;
- 50 г сахарной пудры для посыпки.
Перед началом приготовления убедитесь, что все ингредиенты находятся при комнатной температуре. Это поможет добиться лучшего результата при смешивании теста.
Для слив выберите спелые, но не перезрелые фрукты. Промойте их под проточной водой и удалите косточки. Если сливы крупные, разрежьте их на четвертинки или половинки.
Масло должно быть мягким, но не растопленным. Если оно твердое, оставьте его на столе на несколько минут, чтобы оно смягчилось.
Яйца должны быть свежими и чистыми. Если вы не уверены в их качестве, можно проверить их, поместив в емкость с водой. Свежие яйца тонут, а испорченные всплывают.
Кефир должен быть свежим и некислым. Если у вас есть сомнения в его качестве, можно добавить немного лимонного сока или лимонной кислоты, чтобы нейтрализовать излишнюю кислотность.
После того, как все ингредиенты подготовлены, можно приступать к приготовлению теста.
Подготовка теста и сборка выпечки
Начните с приготовления теста. В миске смешайте 2 стакана муки, 1/2 стакана сахара, 1/2 чайной ложки соды и щепотку соли. Сделайте углубление в центре сухой смеси и добавьте 1/2 стакана кефира, 1/4 стакана растительного масла и 1 яйцо. Хорошо перемешайте до образования однородного теста.
Для начинки возьмите 2 стакана свежих или замороженных слив, нарезанных на четвертинки. Если используете замороженные, нет необходимости размораживать их предварительно. В другой миске смешайте сливы с 1/4 стакана сахара и 1 чайной ложкой корицы.
Теперь пришло время собрать пирог. Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности до толщины около 1/4 дюйма. Выложите тесто в форму для выпечки, аккуратно прижимая его к краям. Выложите начинку из слив поверх теста, равномерно распределив их по всей поверхности.
Для приготовления верхней части пирога, раскатайте оставшееся тесто до толщины около 1/4 дюйма. Нарежьте тесто на полоски шириной около 1 дюйма. Положите полоски теста поверх начинки, создавая решетчатый рисунок. Это не только добавит эстетической привлекательности, но и поможет предотвратить вытекание сока от слив во время выпечки.
Наконец, смажьте верх пирога небольшим количеством растопленного масла и присыпьте сахаром для дополнительной хрустящей корочки. Готово! Теперь можно отправлять пирог в духовку для выпечки.
