Капуста пекинская — это настоящий кладезь витаминов и минералов, который к тому же обладает уникальным вкусом и текстурой. Она идеально подходит для тех, кто хочет разнообразить свой рацион и приготовить что-то новое и вкусное. В этой статье мы поделимся с вами несколькими рецептами, которые помогут вам раскрыть весь потенциал этого замечательного овоща.
Прежде всего, стоит отметить, что пекинская капуста прекрасно сочетается с самыми разными ингредиентами. Она может стать основой для салатов, супов, горячих блюд и даже десертов. Например, вы можете приготовить легкий летний салат с пекинской капустой, огурцами, помидорами и куриной грудкой, заправив его соусом из меда, горчицы и лимонного сока. Или же приготовить сытный суп с пекинской капустой, картофелем и копченой колбасой, который идеально подойдет для холодной зимы.
Закуски из пекинской капусты
Начните с приготовления салата из пекинской капусты с креветками. Для этого тонко нарежьте капусту и смешайте ее с отварными креветками, огурцом, болгарским перцем и зеленью. Заправьте салат смесью соевого соуса, меда и лимонного сока.
Если вы хотите чего-то более сытного, попробуйте приготовить рулеты из пекинской капусты с курицей. Для этого тонко нарежьте капусту и используйте листья как обертку для начинки из отварной курицы, риса и овощей. Заверните рулеты и зафиксируйте их зубочистками.
Для тех, кто любит острые закуски, идеальным вариантом будет салат из пекинской капусты с огурцом и перцем чили. Нарежьте капусту и огурцы тонкими полосками, добавьте мелко нарезанный перец чили и зелень. Заправьте салат смесью оливкового масла, уксуса и меда.
Если вы хотите приготовить что-то более оригинальное, попробуйте сделать пекинскую капусту в кляре. Для этого нарежьте капусту на крупные куски и обмакните их в кляр из муки, яйца и газированной воды. Обжарьте куски капусты в растительном масле до золотистой корочки и подавайте с соусом из меда и горчицы.
Основные блюда из пекинской капусты
Начните с приготовления салата из пекинской капусты. Для этого тонко нарежьте капусту, добавьте измельченный чеснок, имбирь, соевый соус, сахар и уксус. Перемешайте и дайте постоять 10 минут, чтобы капуста немного размякла. Затем добавьте нарезанный болгарский перец, зеленый лук и кунжутные семечки.
Для горячего блюда попробуйте приготовить жареную пекинскую капусту. Нарежьте капусту крупными кусками, обжарьте в растительном масле до хрустящей корочки. Добавьте чеснок, имбирь, соевый соус и сахар. Перемешайте и подавайте горячим.
Совет от профессионала
Чтобы пекинская капуста сохранила свою хрусткость, не передерживайте ее на огне. Также не забудьте удалить жесткий стебель перед приготовлением.
