Маргарин — универсальный продукт, который можно использовать для приготовления различных блюд, в том числе и выпечки. Он идеально подходит для приготовления теста, так как содержит жир, который делает тесто мягким и воздушным. В этом разделе мы рассмотрим несколько рецептов выпечки, которые используют маргарин в качестве основного ингредиента.
Начнем с классического рецепта песочного теста. Для его приготовления вам понадобится 200 грамм маргарина, 250 грамм муки и 100 грамм сахара. Смешайте маргарин и сахар до получения однородной массы, затем добавьте муку и замесите тесто. Готовое тесто можно использовать для приготовления пирогов, тартов или печенья.
Если вы хотите приготовить что-то более оригинальное, попробуйте рецепт шоколадного кекса с маргарином. Для этого вам понадобится 200 грамм маргарина, 200 грамм сахара, 4 яйца, 200 грамм муки, 50 грамм какао-порошка и разрыхлитель теста. Смешайте маргарин и сахар, добавьте яйца, затем муку и какао-порошок. Выпекайте кекс в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 30-40 минут.
Выбор жира для выпечки
При выборе жира для выпечки важно учитывать его состав и свойства. Лучше всего подходят жиры с высокой температурой плавления, так как они обеспечивают лучшую структуру теста и равномерное пропекание.
Маргарин, изготовленный из растительных масел, является отличным выбором для выпечки. Он имеет высокую температуру плавления и не содержит холестерина. При выборе маргарина обратите внимание на его состав. Лучше всего выбирать маргарин, в котором основным ингредиентом является масло растительного происхождения, а не животный жир.
Также важно учитывать содержание влаги в маргарине. Маргарин с низким содержанием влаги обеспечит лучшую структуру теста и более равномерное пропекание. Обычно, чем ниже содержание влаги, тем выше температура плавления.
При выборе жира для выпечки также важно учитывать его вкус и аромат. Маргарин с нейтральным вкусом и ароматом подойдет для большинства рецептов выпечки. Однако, если вы планируете использовать жир для приготовления сладкой выпечки, можно выбрать маргарин с добавлением вкусовых и ароматических добавок.
Лучшие рецепты теста с маргарином
Начните с приготовления теста для пирога. Смешайте 2 стакана муки, 1 чайную ложку соли и 2/3 стакана маргарина. Добавьте 1/3 стакана холодной воды и замесите тесто. Для приготовления печенья используйте 1/2 стакана маргарина, 1 стакан сахара, 1 яйцо и 2 стакана муки. Смешайте все ингредиенты и сформируйте шарики из теста. Выпекайте при температуре 180 градусов в течение 10-15 минут.
Для приготовления кексов смешайте 1/2 стакана маргарина, 1 стакан сахара, 2 яйца и 2 стакана муки. Добавьте 1 чайную ложку разрыхлителя и 1/2 стакана молока. Выпекайте при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут.
Для приготовления булочек смешайте 1/2 стакана маргарина, 1/4 стакана сахара, 1 яйцо и 2 стакана муки. Добавьте 1 чайную ложку дрожжей и 1/2 стакана теплого молока. Замесите тесто и дайте ему подняться. Выпекайте при температуре 180 градусов в течение 15-20 минут.
Для приготовления пирога с яблоками смешайте 1/2 стакана маргарина, 1 стакан муки и 1/4 стакана сахара. Добавьте 2-3 нарезанных яблока и выпекайте при температуре 180 градусов в течение 25-30 минут.
Для приготовления пирожных смешайте 1/2 стакана маргарина, 1 стакан сахара, 2 яйца и 2 стакана муки. Добавьте 1 чайную ложку разрыхлителя и 1/2 стакана молока. Выпекайте при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут.
