Начните с выбора свежей и качественной куриной грудки. Для этого блюда идеально подойдет филе без костей и кожи. Промойте его и обсушите бумажным полотенцем.
Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте оливковое масло и дайте ему нагреться. Пока масло греется, приправьте курицу солью, перцем и любыми другими специями по вашему вкусу.
Когда масло горячее, добавьте курицу на сковороду. Жарьте примерно 5-7 минут с каждой стороны, пока курица не станет золотистой и не будет готова внутри. Убедитесь, что внутренняя температура курицы составляет 75°C.
После того, как курица готова, достаньте ее из сковороды и отставьте в сторону. В ту же сковороду добавьте нарезанные лук и чеснок. Жарьте их до мягкости, примерно 2-3 минуты.
Добавьте сметану в сковороду и хорошо перемешайте, чтобы она смешалась с луком и чесноком. Дайте соусу закипеть, затем убавьте огонь и добавьте курицу обратно в сковороду. Покройте крышкой и дайте ей потушиться в соусе в течение 5-7 минут.
Подавайте курицу горячей, политой сметанным соусом. Это блюдо идеально сочетается с отварным рисом или картофельным пюре.
Подготовка куриной грудки
Первый шаг в приготовлении куриной грудки на сковороде — правильная подготовка мяса. Начните с выбора свежей и качественной птицы. Обратите внимание на цвет мяса — оно должно быть бледно-розовым, а не серым или желтым. Также проверьте дату изготовления и срок годности.
Перед приготовлением удалите с куриной грудки лишний жир и кожу. Это не только сделает блюдо более диетическим, но и поможет избежать образования лишнего жира на сковороде. После этого тщательно промойте мясо под проточной водой и обсушите его бумажным полотенцем.
Для того чтобы грудка получилась сочной и нежной, рекомендуется ее мариновать. Это можно сделать с помощью различных маринадов, например, из лимонного сока, оливкового масла, чеснока и специй. Мариновать мясо нужно не менее часа, а лучше оставить его в маринаде на ночь в холодильнике.
Если вы хотите добавить грудке дополнительный аромат, можно сделать надрезы на мясе и вставить туда зубчики чеснока или листья свежих трав, таких как розмарин или тимьян. Это придаст блюду уникальный вкус и аромат.
После маринования мясо готово к приготовлению. Но перед тем, как положить его на сковороду, обмакните грудку в муку или панировку. Это поможет ей оставаться сочной внутри и хрустящей снаружи.
Приготовление куриной грудки в сметане
Начните с выбора качественной куриной грудки. Она должна быть свежей и не иметь неприятного запаха. Промойте грудку под проточной водой и обсушите бумажным полотенцем.
Нарежьте грудку на небольшие кусочки, чтобы они равномерно прожарились. Посолите и поперчите их по вкусу.
Разогрейте сковороду с толстым дном на среднем огне. Добавьте немного растительного масла и обжарьте кусочки грудки до золотистой корочки со всех сторон. Это займет около 5-7 минут.
Добавьте в сковороду сметану и хорошо перемешайте, чтобы она покрыла все кусочки грудки. Уменьшите огонь до минимума и накройте сковороду крышкой. Тушите грудку в сметане в течение 15-20 минут, периодически помешивая.
Подавайте куриную грудку в сметане горячей, с гарниром из вашего любимого картофеля или риса. Приятного аппетита!
