Если вы ищете простой и вкусный рецепт для семейного ужина, обратите внимание на этот вариант. Мы предлагаем вам приготовить блюдо, которое сочетает в себе нежное куриное мясо и ароматный картофель, запеченные в духовке до идеальной хрустящей корочки.
Начните с подготовки ингредиентов. Вам понадобится около 500 грамм куриного мяса, лучше всего подойдет грудка или бедро. Также возьмите 4-5 средних картофелин, которые нужно нарезать тонкими ломтиками. Не забудьте добавить специи по вкусу, например, соль, перец, чеснок и тимьян.
Теперь пришло время приготовить соус. В миске смешайте 200 грамм натурального йогурта, 2 столовые ложки меда, 1 столовую ложку горчицы и 1 чайную ложку горчичного порошка. Этот соус придаст блюду уникальный вкус и поможет сохранить мясо сочным во время запекания.
Следующим шагом будет сборка блюда. Выложите куриное мясо на противень, застеленный пергаментной бумагой. Сверху положите ломтики картофеля, а затем полейте все соусом. Аккуратно перемешайте ингредиенты, чтобы они были равномерно покрыты соусом.
Запекайте блюдо в предварительно разогретой духовке при температуре 200 градусов в течение 30-35 минут или до тех пор, пока курица не будет готова, а картофель не станет мягким и хрустящим. Перед подачей на стол посыпьте блюдо свежей зеленью, такой как петрушка или укроп.
Подготовка ингредиентов
Начните с выбора свежего и качественного мяса птицы. Рекомендуется использовать куриную грудку, так как она более постная и нежная. Если вы используете замороженное мясо, обязательно разморозьте его в холодильнике в течение ночи перед приготовлением.
Для картофеля выберите сорт с плотной текстурой, такой как йоркшир или рэд сккинс. Очистите картофель и нарежьте его тонкими ломтиками. Чтобы предотвратить потемнение картофеля, замочите его в холодной воде до готовки.
Для соуса вам понадобится молоко и мука. Используйте цельное молоко для более насыщенного вкуса, но вы можете использовать и обезжиренное. Муку лучше всего просеять перед использованием, чтобы удалить комочки и насытить ее воздухом.
Также вам понадобится сыр для посыпки. Твердый сыр, такой как чеддер или гауда, отлично подойдет. Натрите сыр на мелкой терке, чтобы он равномерно распределился по поверхности запеканки.
Приготовление запеканки из курицы и картофеля
Начните с разделки куриного мяса. Отделите филе от костей и кожи, затем нарежьте его небольшими кусочками. Для экономии времени можно использовать куриное мясо, уже нарезанное на кусочки.
Теперь перейдите к картофелю. Тщательно вымойте его и нарежьте тонкими ломтиками. Чтобы ускорить процесс, используйте специальную терку для картофеля.
Разогрейте духовку до 180 градусов. В это время приготовьте соус для запеканки. Смешайте молоко, яйца, муку, соль и перец в миске. Добавьте в смесь нарезанное куриное мясо и картофель, перемешайте, чтобы все кусочки были покрыты соусом.
Выложите смесь в форму для запекания, предварительно смазанную маслом. Убедитесь, что слой равномерный и не слишком толстый, чтобы запеканка хорошо пропеклась.
Поставьте форму в духовку и запекайте в течение 30-35 минут, или до тех пор, пока верх не станет золотистым, а картофель не будет мягким. Перед подачей дайте запеканке остыть в течение нескольких минут.
