Если вы хотите насладиться вкусным и сытным лагманом из говядины, не обязательно идти в ресторан. Приготовьте его сами! Этот рецепт поможет вам создать настоящее кулинарное произведение искусства у себя на кухне.
Для начала, вам понадобятся свежие ингредиенты. Выберите качественную говядину, лучше всего подойдет вырезка или лопатка. Также вам понадобятся лапша, овощи (морковь, лук, болгарский перец), чеснок, имбирь, специи (паприка, кориандр, красный перец, соль, перец) и зелень (кинза, укроп, базилик).
Начните с приготовления мяса. Нарежьте говядину тонкими полосками и обжарьте на сильном огне до золотистой корочки. Затем добавьте нарезанные овощи и обжаривайте до мягкости. Добавьте чеснок, имбирь и специи, перемешайте и тушите под крышкой несколько минут.
Теперь пришло время добавить лапшу. Отварите ее заранее согласно инструкции на пачке. Добавьте лапшу в сковороду с мясом и овощами, перемешайте и тушите еще несколько минут. В конце приготовления добавьте зелень и перемешайте.
Подавайте лагман горячим, посыпав дополнительной зеленью и специями по вкусу. Наслаждайтесь вкусом настоящего лагмана из говядины, приготовленного вашими руками!
Подготовка ингредиентов
Начните с выбора свежей говядины. Рекомендуется брать мякоть, например, вырезку или филе. Это обеспечит нежную текстуру в готовом блюде. Перед нарезкой уберите лишний жир и пленки.
Для лапши лучше всего подойдет свежеприготовленная или качественная сухая лапша. Если используете сухую, замочите ее заранее, чтобы она стала мягкой и эластичной.
Овощи — важная составляющая блюда. Для лагмана понадобятся морковь, лук, перец и капуста. Все они должны быть свежими и качественными. Лук и морковь лучше всего нарезать тонкими полукольцами, а перец — соломкой. Капусту нашинкуйте тонкими полосками.
Для аромата и вкуса используйте специи. Необходимы будут чеснок, имбирь, перец чили и приправы по вашему вкусу. Все специи нужно мелко порубить или растолочь.
Для соуса понадобится соевый соус, томатная паста, уксус и сахар. Все ингредиенты нужно смешать в отдельной посуде, чтобы они хорошо соединились.
Приготовление лагмана
Начните с приготовления теста. В миске смешайте 3 стакана муки, 1 чайную ложку соли и 1 стакан теплой воды. Замесите тесто и оставьте его на 30 минут. После этого раскатайте тесто в тонкий пласт и нарежьте его на тонкие полоски.
Теперь перейдите к приготовлению мяса. Обжарьте 500 грамм фарша на сковороде до готовности. Добавьте к мясу 2 нарезанные луковицы и обжаривайте все вместе в течение 5 минут.
Параллельно приготовьте бульон. В кастрюле сварите 2 литра мясного бульона с добавлением специй по вкусу. Когда бульон закипит, добавьте в него нарезанные овощи — морковь, капусту и картофель.
После того, как овощи будут готовы, добавьте в бульон нарезанные полоски теста и мясо с луком. Варите все вместе в течение 10 минут.
Подавайте лагман горячим, посыпав его зеленью и дольками чеснока.
