Для начала, нарежьте курицу на небольшие кусочки. Затем, смешайте сок лимона, чеснок, оливковое масло, соль и перец. Замаринуйте кусочки курицы в этой смеси в течение 30 минут. Это придаст им аромат и поможет сохранить сочность во время приготовления.
Теперь, давайте поговорим о луке и грибах. Лук лучше всего нарезать полукольцами, чтобы он быстрее обжарился и стал мягким. Грибы выбирайте плотные и свежие, и нарежьте их тонкими ломтиками. Это поможет им равномерно приготовиться и сохранить свой вкус.
Подготовка ингредиентов
Начните с выбора свежей и качественной птицы. Рекомендуется брать курицу, возраст которой не превышает 12 недель. Для этого блюда подойдет как целая курица, так и отдельные части, например, грудка или бедра.
Лук лучше всего выбирать среднего размера и с тонкой шкуркой. Он должен быть плотным и иметь равномерный цвет. Грибы выбирайте плотные и сухие, без признаков гниения. Для этого рецепта подойдут шампиньоны, лисички или вешенки.
Перед началом приготовления необходимо тщательно вымыть все ингредиенты. Курицу следует промыть под проточной водой и обсушить бумажным полотенцем. Лук и грибы также нужно хорошо промыть и обсушить.
Приготовление курицы с луком и грибами
Начните с разделки курицы на небольшие кусочки. Это поможет сократить время приготовления и добиться равномерной прожарки.
Возьмите сковороду с антипригарным покрытием. Она облегчит процесс приготовления и поможет сохранить полезные свойства ингредиентов.
Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте кусочки курицы. Не нужно добавлять масло, так как курица сама выделит достаточно жира для жарки.
Обжаривайте курицу до золотистой корочки со всех сторон. Это займет примерно 5-7 минут. Затем удалите курицу со сковороды и отложите в сторону.
В ту же сковороду добавьте мелко нарезанный репчатый лук. Жарьте его до мягкости и легкого золотистого цвета. Это займет около 3-5 минут.
Добавьте в сковороду грибы, нарезанные тонкими ломтиками. Обжаривайте их вместе с луком в течение 5-7 минут, пока грибы не станут мягкими и не начнут пускать сок.
Верните кусочки курицы в сковороду. Добавьте соль, перец и любые другие специи по вкусу. Перемешайте все ингредиенты и тушите под крышкой в течение 10-15 минут, пока курица не будет готова.
Подавайте курицу с луком и грибами горячей, полив ее соусом, образовавшимся в сковороде. Это блюдо идеально подходит для обеда или ужина и прекрасно сочетается с рисом или картофельным пюре.
