Если вы ищете идеальный рецепт для завтрака или перекуса, обратите внимание на эти пышные сырные оладьи на кислом молоке. Несмотря на простое приготовление, они получаются невероятно вкусными и ароматными, а главное — не оставят равнодушными никого из ваших близких.
Для приготовления этих оладий вам понадобятся всего несколько простых ингредиентов, которые, скорее всего, уже есть у вас на кухне. Кислое молоко, такое как кефир или простокваша, придает оладьям нежную текстуру и неповторимый вкус. А сыр, будь то твердый или мягкий, добавляет пикантности и сытности блюду.
Чтобы приготовить эти оладьи, просто смешайте муку, яйца, кислое молоко, соль и соду в миске. Затем добавьте тертый сыр и хорошо перемешайте. Вылейте тесто на предварительно разогретую сковороду и жарьте оладьи до золотистой корочки. Подавайте их горячими со сметаной, медом или кетчупом — и наслаждайтесь!
Ингредиенты и рецепт приготовления
Для приготовления вкусных и пышных оладьев с сыром на кефире вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 г муки;
- 200 мл кефира;
- 2 яйца;
- 100 г твердого сыра;
- 1 ч. л. разрыхлителя;
- 1/2 ч. л. соли;
- 2 ст. л. растительного масла.
Приготовление:
- Подготовьте ингредиенты. Просейте муку, чтобы избавиться от комочков и насытить ее кислородом. Разбейте яйца в миску и взбейте их вилкой.
- Влейте кефир в яйца и перемешайте до однородной консистенции.
- Добавьте муку, разрыхлитель и соль в миску с кефиром и яйцами. Тщательно перемешайте до получения однородного теста.
- Натрите сыр на мелкой терке и добавьте его в тесто. Перемешайте до полного растворения сыра в тесте.
- Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло. Когда масло раскалится, наберите тесто столовой ложкой и выложите его на сковороду. Жарьте оладьи до золотистой корочки с обеих сторон.
- Готовые оладьи переложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло. Подавайте их горячими с любимым соусом или сметаной.
Советы по приготовлению и подаче
Начните с правильного замеса теста. Для этого смешайте муку, яйца, кефир и соль до получения однородной консистенции. Не перемешивайте слишком долго, иначе тесто станет жестким.
Для получения идеальной текстуры используйте антипригарную сковороду и нагрейте ее до среднего огня. Не добавляйте слишком много теста, иначе оладьи получатся плоскими и не пропекутся внутри.
Чтобы добавить аромат и вкус, добавьте в тесто тертый сыр и зелень. Это придаст вашим оладьям неповторимый вкус и сделает их более аппетитными.
Подавайте оладьи горячими, сразу после приготовления. Для этого используйте плоскую тарелку и положите на нее оладьи в один слой. Подавайте с соусом или салатом из свежих овощей.
Храните остатки оладий в холодильнике не более двух дней. Перед подачей разогрейте их в микроволновке или духовке, чтобы вернуть им свежесть и хруст.
