Начните свой день с ароматных и пышных булочек, приготовленных по этому простому и надежному рецепту. Несмотря на то, что дрожжевое тесто может показаться сложным, следуя этим шагам, вы получите идеальные булочки, которые порадуют всю семью.
Для начала, убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты: мука, дрожжи, сахар, соль, молоко, яйца, сливочное масло и вода. Также приготовьте форму для выпечки и противень для булочек.
Подготовка теста
Начните с приготовления опары. В небольшой миске смешайте 100 г муки, 100 мл теплой воды и 7 г сухих дрожжей. Перемешайте до получения однородной массы. Накройте миску чистым полотенцем и оставьте в теплом месте на 15 минут, пока опара не увеличится в объеме.
В большой миске смешайте 400 г муки, 50 г сахара, 1 чайную ложку соли и 150 мл теплого молока. Добавьте опар
Выпечка булочек: секреты идеального теста
Для приготовления идеального теста для булочек важно правильно подобрать ингредиенты и соблюдать технологию приготовления. Начните с того, что смешайте дрожжи с теплой водой и сахаром. Дайте этой смеси постоять в течение нескольких минут, чтобы дрожжи активировались.
Затем добавьте муку, соль и мягкое масло. Хорошо вымесите тесто, пока оно не станет гладким и эластичным. Если тесто липнет к рукам, добавьте еще немного муки. Если тесто получается слишком сухим, добавьте немного воды.
После того, как тесто будет готово, оставьте его в теплом месте на 1-2 часа, чтобы оно поднялось. Затем раскатайте тесто и сформируйте булочки. Оставьте булочки на 20-30 минут, чтобы они еще раз поднялись.
Выпекайте булочки в предварительно разогретой духовке при температуре 180-200 градусов в течение 15-20 минут или до тех пор, пока они не станут золотистыми.
Совет от профессионала
Для придания булочкам дополнительного аромата и вкуса, добавьте в тесто немного меда или ванильного экстракта. Также можно посыпать булочки перед выпечкой семенами кунжута или мака.
