Если вы ищете рецепт, который напомнит вам вкус детства, то мясные шарики в соусе — идеальный вариант. Этот рецепт прост в приготовлении и гарантирует, что вся семья останется довольной.
Для приготовления мясных шариков вам понадобятся говяжий фарш, лук, чеснок, хлебные крошки, яйцо и соль. Все ингредиенты нужно смешать в миске, сформировать шарики и обжарить их на сковороде до золотистой корочки.
Для соуса вам понадобятся помидоры, лук, чеснок, томатная паста, бульонный кубик и специи. Все ингредиенты нужно обжарить на сковороде, добавить бульон и тушить до готовности.
Готовые мясные шарики нужно положить в соус и тушить еще несколько минут. Подавать блюдо можно с картофельным пюре или макаронами. Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов
Первый шаг в приготовлении этого блюда — правильная подготовка ингредиентов. Начните с мяса. Для этого рецепта лучше всего подходит говяжий фарш, но вы также можете использовать свинину или смесь говядины и свинины. Важно, чтобы фарш был свежим и не содержал лишней жидкости.
Для связывания тефтелей вам понадобится хлебный мякиш. Вы можете использовать свежий хлеб или вчерашний, но убедитесь, что он не черствый. Замочите хлебный мякиш в молоке на несколько минут, чтобы он размягчился, а затем отожмите лишнюю жидкость.
Для подливки вам понадобится лук и морковь. Очистите их и мелко нарежьте. Также понадобится чеснок, который нужно раздавить или мелко нарезать.
Для аромата используйте специи. В этом рецепте мы используем паприку, черный перец и соль. Вы также можете добавить другие специи по вкусу, такие как тимьян или розмарин.
Наконец, для связывания ингредиентов используйте яйцо. Оно поможет удержать тефтели вместе во время приготовления.
Приготовление мясных шариков и соуса
Начните с приготовления фарша для мясных шариков. Для этого возьмите 500 грамм говяжьего фарша, 1 небольшую луковицу, 2 зубчика чеснока, 1 яйцо, 1/2 стакана манной крупы, соль и перец по вкусу. Лук и чеснок мелко нарежьте и обжарьте на сковороде до золотистого цвета. Добавьте лук и чеснок к фаршу, добавьте яйцо, манную крупу, соль и перец. Тщательно перемешайте и сформируйте из фарша небольшие шарики.
Теперь приготовьте соус. Для этого вам понадобится 1 большая луковица, 2 моркови, 2 зубчика чеснока, 1 банка томатной пасты, 1 стакан мясного бульона, 1 столовая ложка муки, соль и перетертый черный перец по вкусу. Лук, морковь и чеснок мелко нарежьте и обжарьте на сковороде до мягкости. Добавьте томатную пасту, бульон, муку, соль и перец. Тщательно перемешайте и тушите соус на медленном огне в течение 15-20 минут.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите мясные шарики на противень, застеленный пергаментной бумагой, и запекайте в течение 20-25 минут. Затем выложите мясные шарики в форму для запекания, залейте соусом и запекайте еще 10-15 минут.
Важно не пережаривать мясные шарики, чтобы они оставались сочными и нежными.
Подавайте мясные шарики с соусом горячими, украсив зеленью и посыпав тертым сыром по желанию.
