Если вы ищете простой и вкусный рецепт для семейного ужина, то лосось и картофель в духовке — это идеальный выбор. Этот рецепт не только экономит время, но и обеспечивает полноценное питание для всей семьи.
Прежде всего, вам понадобится свежий лосось и картофель. Картофель можно нарезать кубиками или ломтиками, в зависимости от ваших предпочтений. Затем, положите лосось и картофель на противень, предварительно смазанный маслом. Сверху можно добавить немного соли, перца и любимых специй.
Теперь, поставьте противень в духовку, разогретую до 200 градусов Цельсия. Лосось и картофель нужно готовить примерно 20-25 минут, в зависимости от размера кусков. Чтобы проверить готовность, просто проткните лосось вилкой — если он легко отделяется от костей, значит, он готов.
Подавать лосось и картофель можно с лимоном, зеленью или любимым соусом. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто хочет быстро и вкусно накормить семью, не тратя много времени на приготовление.
Подготовка ингредиентов
Первым делом необходимо подготовить рыбу. Рекомендуется использовать свежую рыбу, но если у вас нет такой возможности, то можно использовать замороженную. Главное, чтобы она была качественной. Перед приготовлением рыбу нужно разморозить, если она была заморожена. Для этого можно оставить ее на ночь в холодильнике или же разморозить в микроволновке, но будьте осторожны, чтобы не перегреть рыбу.
После разморозки рыбу нужно тщательно промыть под проточной водой и удалить все кости. Если вы не уверены, что справитесь с этой задачей самостоятельно, то лучше обратиться к рыбному отделу в супермаркете, где обычно есть сотрудники, которые могут сделать это за вас.
Теперь перейдем к картофелю. Для этого блюда лучше всего подойдет картофель среднего размера. Перед приготовлением картофель нужно тщательно вымыть и очистить от кожуры. Если вы хотите, чтобы картофель был более рассыпчатым, то можно предварительно его нарезать на небольшие кусочки.
Также для этого блюда вам понадобятся специи и травы. Рекомендуется использовать свежие травы, если они у вас есть. Если нет, то можно использовать сушеные. Обычно для этого блюда используют тимьян, розмарин, чеснок и перец. Но вы можете экспериментировать и добавлять другие специи и травы по своему вкусу.
Приготовление блюда
Начните с разделки рыбы. Для этого возьмите филе трески и нарежьте его на порционные куски. Не забудьте удалить все кости и кожу. Затем приготовьте картофель. Тщательно вымойте клубни и нарежьте их на дольки. Чтобы ускорить процесс приготовления, можно предварительно бланшировать картофель в кипящей воде в течение 5-7 минут.
Теперь пришло время приготовить маринад для рыбы. В миске смешайте лимонный сок, оливковое масло, чеснок, соль и перец. Добавьте в маринад куски филе трески и оставьте их мариноваться в течение 15-20 минут.
Пока рыба маринуется, подготовьте форму для запекания. Смажьте ее оливковым маслом и выложите на дно дольки картофеля. Сверху разместите куски филе трески, предварительно смоченные в маринаде. Полейте рыбу и картофель оставшимся маринадом и отправьте форму в предварительно разогретую до 200 градусов духовку.
Запекайте блюдо в течение 20-25 минут или до тех пор, пока рыба не станет мягкой и картофель не будет готовым. Перед подачей на стол можно украсить блюдо свежей зеленью и лимонными дольками.
