Вы когда-нибудь задумывались о том, как приготовить безе в микроволновке? Это может показаться невероятным, но это возможно! Микроволновая печь может стать вашим секретным оружием для быстрого приготовления этого воздушного десерта. В этом рецепте мы расскажем вам, как приготовить безе в микроволновке всего за несколько минут.
Первый шаг — подготовить ингредиенты. Вам понадобятся всего три ингредиента: яичные белки, сахар и лимонный сок. Отделите белки от желтков и убедитесь, что они чистые и не содержат никаких следов желтка. Это очень важно, так как даже небольшое количество желтка может помешать белкам правильно взбиться.
Теперь, когда у вас есть чистые белки, пришло время добавить сахар. Начните взбивать белки на медленной скорости, а затем постепенно добавляйте сахар. Взбивайте белки до тех пор, пока они не станут блестящими и не образуют жесткие пики. Это может занять несколько минут, но терпение окупится вкусным результатом.
После того, как белки взбиты, добавьте лимонный сок. Лимонный сок поможет стабилизировать белки и придаст им дополнительный аромат. Взбейте белки еще несколько секунд, чтобы они хорошо смешались с лимонным соком.
Теперь пришло время приготовить безе в микроволновке. Смажьте форму для выпечки маслом и выложите взбитые белки в форму. Убедитесь, что белки равномерно распределены по всей форме.
Поставьте форму в микроволновку и готовьте на полной мощности в течение 1-2 минут. Время приготовления может варьироваться в зависимости от мощности вашей микроволновой печи, поэтому следите за безе, чтобы оно не подгорело.
После того, как безе готово, дайте ему остыть в микроволновке в течение нескольких минут. Затем аккуратно выньте безе из формы и дайте ему полностью остыть перед подачей на стол. При желании можно украсить безе взбитыми сливками или фруктами.
Подготовка ингредиентов
Первый шаг в приготовлении воздушного десерта — правильная подготовка ингредиентов. Для начала, убедитесь, что у вас есть все необходимые компоненты: белки яиц, сахарная пудра и лимонный сок. Белки должны быть свежими и охлажденными, так как они лучше взбиваются. Сахарную пудру можно сделать самостоятельно, перемолов обычный сахар в блендере или кофемолке.
Важно также правильно отделить белки от желтков. Для этого можно использовать две чашки — одну для белков, другую для желтков. Аккуратно разбейте яйцо над чашей и дайте желтку скользнуть в другую чашку, а белок останется в первой. Повторите эту процедуру для всех яиц.
Лимонный сок добавляет десерту особый вкус и аромат, а также стабилизирует белки. Для приготовления лимонного сока используйте свежий лимон, а не магазинный сок в пакете.
После того, как все ингредиенты подготовлены, можно приступать к следующему шагу — взбиванию белков.
Приготовление меренги в СВЧ
Начните с отделения белков от желтков у четырех свежих яиц. Белки должны быть комнатной температуры для лучшей пены.
Взбейте белки на средней скорости миксера до образования мягких пиков. Затем постепенно добавляйте 100 граммов сахарной пудры, продолжая взбивать до получения блестящей, гладкой массы с твердыми пиками.
Перелейте меренгу в миску, подходящую для микроволновки. Убедитесь, что миска не превышает размеры вашей СВЧ печи. Миска из керамики или стекла будет идеальным выбором.
Установите мощность микроволновой печи на 50% и готовьте меренгу в течение 4-5 минут, периодически проверяя и перемешивая каждые 30 секунд. Меренга готова, когда она станет гладкой и блестящей, без жидкости на дне миски.
Дайте меренге остыть в течение нескольких минут, затем переложите ее в кондитерский мешок для декорирования или используйте как основу для вашего любимого десерта.
