Если вы хотите насладиться вкусом настоящего майонеза, приготовленного в домашних условиях, то этот рецепт именно для вас. Забудьте о магазинных вариантах, которые часто содержат консерванты и другие нежелательные ингредиенты. С помощью этого простого рецепта вы сможете приготовить идеальный майонез с горчицей в блендере всего за несколько минут.
Для начала убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты. Вам понадобится яйцо, горчица, соль, сахар, лимонный сок и растительное масло. Все эти ингредиенты легко доступны в любом супермаркете.
Теперь, когда у вас есть все ингредиенты, пришло время приступить к приготовлению. Начните с добавления яйца, горчицы, соли и сахара в блендер. Взбейте все ингредиенты до однородной массы. Затем, медленно добавляйте растительное масло в блендер, не прекращая взбивания. Важно добавлять масло медленно, чтобы майонез не расслоился.
Продолжайте взбивать, пока масло полностью не смешается с другими ингредиентами. Добавьте лимонный сок и продолжайте взбивать еще несколько секунд. Готово! Теперь у вас есть домашний майонез, который можно использовать для приготовления салатов, соусов или просто для намазывания на хлеб.
Подготовка ингредиентов
Первый шаг в приготовлении домашнего майонеза — правильная подготовка ингредиентов. Для классического рецепта вам понадобятся яйца, растительное масло, лимонный сок, горчица и соль. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры, чтобы они лучше смешивались.
Яйца — основа нашего майонеза. Используйте свежие яйца, лучше всего домашние, если возможно. Для этого рецепта вам понадобится только желток. Отделите желтки от белков и уберите белки в сторону, они вам не понадобятся.
Растительное масло должно быть нейтральным по вкусу, чтобы не перебивать вкус других ингредиентов. Подойдет подсолнечное, кукурузное или сафлоровое масло. Важно, чтобы масло было свежим и не имело постороннего запаха.
Лимонный сок добавляет кислинку и свежесть майонезу. Используйте свежий лимонный сок, а не магазинный, так как он имеет более насыщенный вкус. Если лимоны у вас не очень сочные, возьмите два лимона вместо одного.
Горчица придает майонезу пикантность и помогает эмульсии стабилизироваться. Используйте обычную горчицу, не очень острая. Если вам нравится острота, можете добавить немного больше горчицы или использовать горчицу с перцем.
Наконец, соль необходима для подчеркивания вкуса всех ингредиентов. Используйте мелкую соль, так как она лучше растворяется в майонезе.
Приготовление соуса в кухонном комбайне
Начните с подготовки ингредиентов. Вам понадобится яйцо, горчица, соль, сахар, лимонный сок и растительное масло. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры для лучшего смешивания.
Разбейте яйцо в чашу блендера и добавьте горчицу, соль и сахар. Взбейте все ингредиенты вместе до получения однородной массы.
Теперь медленно добавьте растительное масло в чашу блендера, продолжая взбивать смесь. Важно добавлять масло медленно, чтобы соус не расслоился.
После того, как все масло будет добавлено, продолжайте взбивать смесь в течение нескольких минут, пока она не загустеет. Затем добавьте лимонный сок и взбейте еще раз.
Ваш соус готов к использованию! Храните его в герметичном контейнере в холодильнике до 10 дней.
