Начните с приготовления фарша. Возьмите 500 грамм говяжьего или свиного фарша, добавьте туда мелко нарезанный лук, чеснок, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты. Затем сформируйте из фарша небольшие шарики размером с грецкий орех.
Разогрейте сковороду с толстым дном на среднем огне. Добавьте немного масла и обжарьте мясные шарики со всех сторон до золотистой корочки. После этого уменьшите огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и тушите мясные шарики в собственном соку в течение 15-20 минут.
Пока мясные шарики тушатся, приготовьте соус. Для этого в небольшой кастрюле смешайте 2 столовые ложки муки, 2 столовые ложки томатной пасты, 1 чайную ложку сахара, соль и перец по вкусу. Добавьте к этой смеси 2 стакана воды и тщательно перемешайте. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите соус до кипения, постоянно помешивая. После закипания убавьте огонь до минимума и дайте соусу томиться в течение 10-15 минут.
Когда мясные шарики будут готовы, аккуратно переложите их на тарелку и залейте соусом. Подавайте блюдо горячим, украсив зеленью по желанию. Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов
Начните с выбора свежего и качественного мясного сырья. Рекомендуется использовать смесь говядины и свинины в соотношении 1:1. Это обеспечит идеальную сочность и вкус блюду.
Важным этапом является правильное измельчение мяса. Не используйте блендер или мясорубку с большими отверстиями. Лучше всего воспользоваться ножом и нарезать мясо мелкими кусочками. Это поможет сохранить структуру фарша и придаст блюду необходимую текстуру.
Для приготовления соуса вам понадобятся свежие овощи. Лук и морковь следует мелко нарезать или натереть на терке. Это поможет им быстрее приготовиться и лучше соединиться с мясом.
Не пренебрегайте специями. Черный перец, соль, чеснок и другие приправы помогут подчеркнуть вкус мяса и придадут блюду неповторимый аромат. Однако будьте осторожны с количеством специй, чтобы не перебить вкус основного ингредиента.
Приготовление мясных шариков с соусом
Начните с приготовления фарша. Для этого смешайте 500 грамм говяжьего фарша с одной мелко нарезанной луковицей, двумя зубчиками чеснока, пропущенными через пресс, и одной яйцом. Добавьте соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
Сформируйте из фарша небольшие шарики, размером примерно с грецкий орех. Обваляйте их в муке, чтобы они не прилипали к сковороде.
Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Положите мясные шарики на сковороду и жарьте их со всех сторон до золотистой корочки. Уберите шарики со сковороды и отставьте в сторону.
Для приготовления соуса в той же сковороде обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Добавьте к луку томатную пасту, разведенную небольшим количеством воды, и тушите несколько минут. Затем добавьте немного бульона или воды, соли и перца по вкусу. Доведите соус до кипения и добавьте мясные шарики. Тушите их в соусе в течение 10-15 минут, пока они не станут мягкими.
Подавайте мясные шарики с соусом горячими, полив их сверху небольшим количеством соуса. Приятного аппетита!
