Начните с приготовления фарша. Возьмите 500 грамм говяжьего фарша, добавьте мелко нарезанный лук, чеснок, яйцо, соль и перец. Тщательно перемешайте и сформируйте рулет. Оберните его пищевой пленкой и уберите в холодильник.
Пока фарш охлаждается, приготовьте картофель. Возьмите 6 крупных картофелин, очистите их и нарежьте кружками толщиной около 1 см. Смешайте их с оливковым маслом, солью, перцем и чесноком.
Разогрейте духовку до 200 градусов. Выложите мясной рулет на противень, застеленный пергаментной бумагой. Сверху положите кружочки картофеля. Запекайте в течение 40-45 минут или до тех пор, пока картофель не станет мягким, а мясной рулет не будет готовым.
Подготовка ингредиентов
Начните с выбора свежего и качественного мясного фарша. Рекомендуется брать фарш из говядины или свинины, но можно также использовать смесь этих видов мяса. Важно, чтобы фарш был не слишком жирным, иначе блюдо может получиться слишком калорийным.
Для картофеля лучше всего подойдут сорта с плотной текстурой, такие как йорк, роял или адреса. Очистите картофель от кожуры и нарежьте его на небольшие кубики. Размер кубиков не должен быть слишком большим, иначе картофель не пропечется равномерно.
Также понадобится лук и чеснок для аромата. Лук можно нарезать мелкими кубиками или просто потереть на терке. Чеснок лучше всего выдавить через чеснокодавку или просто мелко нарезать.
Для приправы можно использовать соль, перец, паприку, тимьян или другие специи по вашему вкусу. Важно не переборщить с солью, так как картофель уже сам по себе соленый.
Приготовление блюда
Начните с разогрева духовки до 200°C. Это поможет равномерно приготовить блюдо и предотвратит образование холодных зон.
Пока духовка разогревается, приготовьте фарш. Для этого смешайте мясной фарш с мелко нарезанными овощами, например, луком и морковью. Добавьте специи по вкусу, например, соль, перец и чеснок.
Теперь приготовьте картофель. Тщательно вымойте и очистите картофель, затем нарежьте его на кусочки. Чтобы ускорить процесс приготовления, можно предварительно бланшировать картофель в кипящей воде в течение нескольких минут.
Смешайте фарш и картофель в большой миске. Добавьте немного масла, чтобы блюдо не прилипало к форме для запекания. Перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно распределились.
Выложите смесь фарша и картофеля в форму для запекания. Убедитесь, что блюдо равномерно распределено по всей поверхности формы.
Поставьте форму для запекания в разогретую духовку и запекайте в течение 30-40 минут или до тех пор, пока картофель не станет мягким, а верх блюда не подрумянится.
Перед подачей на стол, дайте блюду остыть в течение нескольких минут. Это поможет сохранить форму блюда и предотвратит ожоги.
Совет
Для добавления аромата, можно добавить в блюдо немного томатной пасты или соуса. Также можно посыпать блюдо тертым сыром перед запеканием.
