Если вы ищете уникальную комбинацию вкуса и пользы, обратите внимание на сочетание граната и грецкого ореха в традиционном грузинском лакомстве. Этот дуэт не только создает неповторимое сочетание вкусов, но и предлагает целый ряд полезных свойств.
Гранат, богатый антиоксидантами, является отличным источником витамина С и железа. Он также содержит фитонутриенты, которые могут помочь защитить клетки от повреждений. С другой стороны, грецкий орех является богатым источником белка и здорового жира, а также содержит витамины и минералы, необходимые для поддержания здоровья сердца и мозга.
Чтобы создать это лакомство, вам понадобится смешать гранатовый сок с грецкими орехами, обжаренными до золотистого цвета, и добавить немного меда для сладости. Затем эту смесь нужно растянуть на нити и дать ей высохнуть. Результат — хрустящая, сладкая и полезная сладость, которая идеально подходит для любого случая.
Ингредиенты и пропорции
Для приготовления вкусного и полезного лакомства вам понадобятся:
Основные ингредиенты:
- Сок граната — 1 стакан
- Сахар — 1 стакан
- Орехи (грецкие или другие по вашему выбору) — 1 стакан
Дополнительные ингредиенты:
- Вода — 1/2 стакана
- Крахмал — 1 ст.л.
- Цедра лимона — 1 шт.
Приготовление сиропа:
- Смешайте сок граната, воду и сахар в кастрюле.
- Доведите смесь до кипения, затем убавьте огонь и варите в течение 10-15 минут, пока сироп не загустеет.
- Добавьте крахмал, растворенный в небольшом количестве воды, и варите еще 2-3 минуты, пока сироп не загустеет.
- Добавьте цедру лимона и орехи, перемешайте и снимите с огня.
Приготовление чурчхелы:
- Нарежьте орехи на небольшие кусочки.
- Нанижите кусочки орехов на нить или шпажку.
- Обмакните нить или шпажку с орехами в сироп и дайте излишкам сиропа стечь.
- Повесьте нить или шпажку на сушку и дайте чурчхелы высохнуть в течение нескольких часов или даже дней, в зависимости от влажности в помещении.
Примечание: Вы можете регулировать сладость и густоту сиропа в зависимости от ваших предпочтений.
Технология приготовления гранатового чурчхелы с грецким орехом
Начните с подготовки ингредиентов. Вам понадобится гранатовый сок, грецкие орехи, сахар и крахмал. Для приготовления сока, выжмите гранатовый сок из спелых гранатов. Орехи лучше всего использовать свежие и цельные.
Смешайте гранатовый сок и сахар в кастрюле и поставьте на огонь. Варите смесь, пока сахар полностью не растворится. Затем добавьте крахмал, предварительно разведенный в небольшом количестве воды, и продолжайте варить до загустения смеси.
Пока смесь варится, обжарьте грецкие орехи на сухой сковороде до золотистого цвета. Это добавит им дополнительный аромат и вкус.
Когда смесь загустеет, снимите кастрюлю с огня и добавьте обжаренные орехи. Хорошо перемешайте, чтобы орехи равномерно распределились в смеси.
Теперь можно приступать к формовке чурчхелы. Наденьте перчатки, чтобы защитить руки от горячей смеси, и сформируйте небольшие шарики из смеси. У вас должны получиться шарики размером с грецкий орех.
После того, как все шарики сформированы, дайте им остыть и затвердеть при комнатной температуре. Храните гранатовую чурчхелу с грецкими орехами в герметичном контейнере в прохладном месте.
