Начните с выбора качественных клубней и мяса. Для этого рецепта идеально подойдут картофель с плотной текстурой, такой как йоркшар или роял, и нежное мясо, например, куриное филе или свиная вырезка.
Первый шаг — подготовка ингредиентов. Тщательно вымойте клубни и нарежьте их на крупные куски. Солите и перчите их сразу, чтобы они впитали больше аромата. Мясо нарежьте на порционные куски и также посолите и поперчите.
Теперь пришло время приготовить маринад. В миске смешайте оливковое масло, чеснок, розмарин и тимьян. Добавьте мясо в маринад и оставьте на 30 минут, чтобы оно пропиталось ароматами.
Пока мясо маринуется, разогрейте духовку до 200 градусов. Положите клубни на противень, сбрызните их маслом и посыпьте сушеным тимьяном. Запекайте в течение 20-25 минут, пока они не станут мягкими и золотистыми.
После того, как клубни запекаются, добавьте мясо на противень. Убедитесь, что мясо не перекрывает клубни, чтобы они могли равномерно пропечься. Запекайте все вместе в течение 15-20 минут, или пока мясо не дойдет до желаемой степени прожарки.
Перед подачей дайте блюду отдохнуть в течение нескольких минут. Это поможет сокам равномерно распределиться по мясу. Подавайте клубни и мясо горячими, полив их оставшимся маринадом. Наслаждайтесь этим ароматным и сытным блюдом!
Подготовка ингредиентов
Начните с выбора качественных клубней картофеля. Обратите внимание на их размер: средние клубни идеально подходят для запекания. Тщательно вымойте их под проточной водой, чтобы удалить остатки почвы и грязи.
Для филе лучше всего подойдет нежирная часть свинины или говядины. Выберите кусок мяса с равномерной толщиной, чтобы оно равномерно пропеклось. Удалите лишний жир и срежьте все видимые жилы.
Перед тем, как начать готовить, нарежьте картофель на кусочки одинакового размера. Это поможет им равномерно пропечься. Для филе сделайте глубокие надрезы, чтобы приправы и соки лучше проникли в мясо.
Приготовление в печи
Начните с разогрева печи до температуры 200°C. Это поможет достичь равномерного приготовления и придаст вашей еде аппетитную корочку.
Пока печь разогревается, подготовьте ингредиенты. Для этого нарежьте мясо на небольшие кусочки и картофель на четвертинки. Не забудьте удалить кожуру с картофеля, если она не используется в рецепте.
После подготовки ингредиентов, выложите их на противень, предварительно смазанный маслом. Это предотвратит прилипание еды к поверхности и облегчит чистку после приготовления.
Теперь приправьте мясо и картофель. Используйте свои любимые специи, но не переусердствуйте, чтобы не перебить вкус основных ингредиентов.
После того, как все готово, поместите противень в печь и готовьте в течение 25-30 минут или до тех пор, пока мясо не будет готово и картофель не станет мягким. Не забывайте переворачивать кусочки мяса и картофеля время от времени, чтобы они равномерно пропеклись.
Перед подачей на стол, дайте еде немного остыть. Это поможет сохранить ее сочность и предотвратит ожоги во рту.
