Если вы ищете простой и быстрый способ приготовить вкусное блюдо из говяжьей печени, то тефтели — идеальный вариант. Этот рецепт не только экономит время, но и обеспечивает полноценное питание, так как печень богата железом, белком и витаминами.
Для приготовления тефтелей из говяжьей печени вам понадобятся всего несколько ингредиентов: печень, лук, яйцо, хлебные крошки и специи по вкусу. Начните с нарезки лука и обжарьте его на сковороде до золотистого цвета. Затем добавьте нарезанную печень и обжаривайте до готовности.
В другой миске смешайте яйцо, хлебные крошки и специи. Добавьте обжаренную печень и лук в эту смесь и хорошо перемешайте. Затем сформируйте тефтели из полученной массы и обжарьте их на сковороде до золотистой корочки.
Подавайте тефтели из говяжьей печени с любимым гарниром, таким как картофельное пюре или рис. Это блюдо идеально подходит для быстрого ужина или обеда и понравится всей семье.
Подготовка ингредиентов
Первый шаг в приготовлении вкусных оладий из говяжьей печени — правильная подготовка ингредиентов. Начните с выбора свежей и качественной печени. Обратите внимание на цвет — он должен быть ярко-красным, а текстура — гладкой и упругой.
Перед началом приготовления печень необходимо тщательно промыть под проточной водой, чтобы удалить возможные остатки крови и слизи. Затем аккуратно срежьте все видимые жилы и пленки. После этого печень можно нарезать на небольшие кусочки, которые удобнее будет перемалывать в блендере или мясорубке.
Для приготовления теста вам также понадобятся яйца, мука, лук, чеснок, соль и перец. Лук и чеснок лучше всего мелко порубить ножом, чтобы они равномерно распределились в тесте. Яйца следует взбить венчиком или вилкой, чтобы они лучше соединились с другими ингредиентами.
Что касается муки, то лучше всего использовать пшеничную высшего сорта. Ее количество может варьироваться в зависимости от консистенции теста, но в среднем на 500 грамм печени понадобится около 1-1.5 стаканов муки.
Не забудьте также добавить соль и перец по вкусу. Это поможет придать оладьям дополнительный вкус и аромат. Если вы хотите добавить еще больше аромата, можно добавить в тесто немного зелени, такой как петрушка или укроп.
Приготовление тефтелей из говяжьего субпродукта
Начните с размораживания и промывания говяжьего субпродукта. Затем нарежьте его на небольшие кусочки и пропустите через мясорубку. Добавьте к фаршу лук, чеснок, яйцо, муку и соль. Тщательно перемешайте ингредиенты, чтобы получить однородную массу.
Сформируйте из фарша небольшие тефтели и обжарьте их на сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки. Затем переложите тефтели на противень, застеленный пергаментной бумагой, и запекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 15-20 минут.
Подавайте тефтели горячими, полив их соусом из сметаны и чеснока. Приятного аппетита!
