Если вы ищете альтернативу классическому пудингу, попробуйте приготовить воздушный десерт в домашних условиях. Этот рецепт не требует молока, но результат вас непременно порадует.
Для приготовления вам понадобятся всего несколько ингредиентов: кукурузный крахмал, сахар, вода и яйца. Начните с растворения кукурузного крахмала в небольшом количестве холодной воды. Затем добавьте сахар и поставьте смесь на огонь. Варите, помешивая, до загустения.
В отдельной посуде взбейте яйца и медленно введите горячую смесь, продолжая взбивать. Верните смесь на огонь и варите, пока она не загустеет. Затем снимите с огня и дайте пудингу остыть. Подавайте его охлажденным, украсив фруктами или взбитыми сливками.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления десерта, подобного птичьему молоку, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 грамм белого шоколада
- 200 миллилитров сливок (33% жирности)
- 2 яичных белка
- 40 грамм сахарной пудры
- 1/2 чайной ложки лимонной кислоты
Обратите внимание, что для приготовления этого десерта необходимы свежие яйца. Если у вас есть сомнения в их качестве, лучше использовать пакетированные белки.
Пошаговый процесс приготовления
Начните с приготовления основы для птичьего молока. Для этого вам понадобятся 1 литр молока и 1 пачка желатина. Замочите желатин в 1/4 стакана холодной воды и оставьте на 10 минут, чтобы он набух.
Между тем, нагрейте молоко в кастрюле на среднем огне, но не доводите до кипения. Добавьте набухший желатин в молоко и перемешайте до полного растворения.
Теперь добавьте 1/2 стакана сахара в молоко и перемешайте до полного растворения. Если вы хотите добавить аромат, можете добавить ваниль, ванильный экстракт или другой ароматизатор по вашему выбору.
Разлейте молоко в формы для застывания и поставьте в холодильник на несколько часов, чтобы оно застыло. После застывания, птичье молоко готово к употреблению.
