Начните с приготовления теста. В миске смешайте 2 стакана муки, 1 ч.л. соли и 1 пакетик сухих дрожжей. Добавьте 1 стакан кисломолочного напитка и замесите тесто. Дайте ему подняться в течение часа.
Пока тесто поднимается, приготовьте начинку. Возьмите 8-10 сосисок, разрежьте их пополам и обжарьте на сковороде до золотистой корочки. Снимите с огня и дайте остыть.
После того, как тесто поднялось, раскатайте его и разрежьте на прямоугольники размером примерно 10х15 см. Положите на каждый прямоугольник по 2-3 кусочка сосисок, заверните края теста и сформируйте рулетики. Положите их на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте колбаски в тесте в течение 20-25 минут или до золотистого цвета. Подавайте горячими с любимым соусом или майонезом.
Подготовка теста на кефире
Начните с измерения ингредиентов. Для приготовления теста вам понадобится 2 стакана муки, 1 стакан кефира, 1 яйцо, 1 чайная ложка соды и щепотка соли.
В миске смешайте муку и соду. В другой миске взбейте яйцо, добавьте кефир и соль. Затем медленно введите сухие ингредиенты в жидкие, пока не получите однородное тесто. Если тесто получается слишком липким, добавьте еще муки. Если слишком сухим, добавьте немного кефира.
После того, как тесто готово, дайте ему постоять в течение 10-15 минут. Это поможет ему стать более эластичным и легким в работе.
Теперь тесто готово к использованию. Вы можете раскатать его и вырезать кружочки, чтобы сделать сосиски в тесте, или использовать его для приготовления других блюд.
Выпечка сосисок в духовке
Начните с разогрева духовки до 180 градусов. Затем, возьмите форму для выпечки и смажьте ее небольшим количеством масла. Это поможет предотвратить прилипание теста к форме.
Затем, раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности. Оно должно получиться толщиной около 5 мм. Вырежьте из теста круги диаметром немного больше, чем диаметр сосисок. На каждый круг положите сосиску и заверните тесто вокруг нее, формируя шарик. Убедитесь, что тесто плотно прилегает к сосиске, чтобы предотвратить вытекание сока.
Поместите сформированные сосиски в форму для выпечки, оставляя небольшое расстояние между ними. Смажьте их взбитым яйцом или молоком для образования румяной корочки. Выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение 20-25 минут или до тех пор, пока тесто не станет золотистым и хрустящим.
Перед подачей на стол, дайте сосискам остыть в течение нескольких минут. Это поможет предотвратить ожоги и сделает тесто более хрустящим. Наслаждайтесь своей выпечкой!
