Если вы ищете простой и быстрый рецепт для приготовления вкусного супа, то этот рецепт овощного супа с пастой идеально вам подойдет. Несмотря на отсутствие мяса, этот суп полон аромата и вкуса благодаря использованию различных овощей и специй.
Начните с обжаривания лука и моркови на оливковом масле до мягкости. Затем добавьте чеснок и обжаривайте еще минуту. Добавьте картофель, сельдерей и помидоры, тушите все вместе в течение нескольких минут. После этого добавьте бульон и специи, доведите до кипения и варите до готовности картофеля.
В конце приготовления добавьте пасту и варите до готовности. Перед подачей добавьте зелень и соль по вкусу. Этот суп идеально подходит для холодных дней и может быть приготовлен за короткое время.
Ингредиенты и рецепт приготовления
Начните с подготовки ингредиентов. Вам понадобится 4 средних клубня картофеля, 100 грамм вермишели, 1 большая луковица, 2 средних моркови, 2 зубчика чеснока, 2 столовые ложки растительного масла, 1 литр воды, соль и перец по вкусу, а также зелень для украшения.
Первым делом нужно нарезать картофель кубиками. Затем очистите морковь и нарежьте ее тонкими кружочками. Лук мелко нарежьте и чеснок раздавите прессом.
В кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте чеснок и морковь, обжаривайте еще 3-4 минуты.
Затем добавьте картофель и обжаривайте все вместе еще 5 минут. После этого залейте воду, доведите до кипения и варите 15 минут.
В это время отварите вермишель отдельно до состояния аль денте. Добавьте вермишель в кастрюлю с картофелем и морковью, посолите и поперчите по вкусу. Варите еще 5 минут.
Готовое блюдо можно украсить зеленью перед подачей на стол.
Полезные свойства и советы по подаче
Начните с выбора качественных ингредиентов. Картофель должен быть свежим и твердым на ощупь, а вермишель — из цельного зерна для большей питательной ценности.
Этот суп богат клетчаткой и витамином С, благодаря картофелю, что делает его отличным выбором для поддержания здоровья пищеварительной системы и иммунитета. Чтобы сохранить эти полезные свойства, не переваривайте картофель слишком долго.
Для более насыщенного вкуса добавьте ароматные травы, такие как тимьян, розмарин или петрушка. Они не только придают дополнительный вкус, но и обладают противовоспалительными свойствами.
При подаче, добавьте свежие листья зелени или тертый сыр для дополнительной текстуры и вкуса. Это также добавит витамины и минералы в каждое блюдо.
Если вы хотите сделать суп более сытным, добавьте в него бобовые, такие как фасоль или чечевицу. Они богаты белком и железом, что делает суп еще более питательным.
