Если вы ищете идеальное блюдо для семейного ужина или уютного вечера в кругу друзей, обратите внимание на это мясное рагу с аппетитной подливкой. Несмотря на кажущуюся сложность, приготовить его очень просто, и результат превзойдет все ваши ожидания.
Начните с выбора качественного мяса. Для этого блюда идеально подойдет нежирная свинина, нарезанная кубиками. Обжарьте мясо на сильном огне до золотистой корочки, затем добавьте лук, морковь и чеснок. Жарьте овощи до мягкости, чтобы они отдали свой аромат мясу.
Теперь настало время добавить секретный ингредиент — томатную пасту. Она придаст подливке неповторимый вкус и насыщенный цвет. Добавьте также бульон, лавровый лист и перец, и тушите все вместе в течение часа. В результате вы получите невероятно сочное и ароматное мясное рагу с аппетитной подливкой, которое понравится всем без исключения.
Ингредиенты для приготовления мясного рагу
Для приготовления аппетитного мясного рагу вам понадобятся:
- 500 грамм свинины — выбирайте нежирную часть, например, лопатку или вырезку.
- 2 большие луковицы — они придадут рагу аромат и пикантный вкус.
- 3 средних моркови — они обеспечат рагу необходимой сладостью и сочностью.
- 2 крупных помидора — свежие или консервированные, они добавят кислинку и насыщенный вкус.
- 3 зубчика чеснока — они придадут рагу неповторимый аромат и остроту.
- 2 столовые ложки томатной пасты — она придаст рагу насыщенный томатный вкус и сделает его более густым.
- 1 стакан мясного бульона — он придаст рагу необходимую сочность и насыщенный вкус.
- 2 столовые ложки муки — она поможет приготовить густую подливку для рагу.
- 2 лавровых листа — они придадут рагу неповторимый аромат и пикантный вкус.
- Соль и перец — по вкусу, чтобы придать рагу необходимую остроту и соленость.
- 2 столовые ложки растительного масла — для обжарки мяса и овощей.
Эти ингредиенты помогут вам приготовить аппетитное мясное рагу, которое понравится всей семье.
Пошаговый рецепт приготовления мясного рагу
Начните с выбора качественного куска свинины. Для этого блюда лучше всего подойдет свиная шейка или лопатка. Нарежьте мясо на небольшие кусочки, примерно по 2-3 см в диаметре.
Теперь пришло время приготовить подливку. Для этого вам понадобится лук, морковь, чеснок, помидоры и болгарский перец. Все эти овощи нужно мелко нарезать и обжарить на сковороде с небольшим количеством масла до мягкости.
После того, как овощи будут готовы, добавьте к ним томатную пасту, бульон (можно использовать куриный или говяжий) и лавровый лист. Доведите смесь до кипения, а затем убавьте огонь и дайте ей томиться в течение 10-15 минут.
Пока подливка готовится, можно заняться мясом. Обжарьте кусочки свинины на сковороде до румяной корочки со всех сторон. Затем добавьте к мясу обжаренные овощи и залейте все подливкой. Тушите мясо с овощами и подливкой на медленном огне в течение 40-50 минут, пока мясо не станет мягким и сочным.
Подавать мясное рагу можно с картофельным пюре, макаронами или отварным рисом. Приятного аппетита!
