Если вы ищете простой и вкусный рецепт для завтрака или перекуса, обратите внимание на этот капустный кекс на кислом молоке. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто хочет быстро приготовить что-то вкусное и полезное.
Для приготовления этого кекса вам понадобится всего несколько простых ингредиентов, которые, скорее всего, уже есть у вас на кухне. Кислое молоко придает кексу нежную текстуру и приятный вкус, а капуста добавляет питательности и аромата.
Чтобы приготовить этот кекс, начните с смешивания кислого молока, яиц и сахара в миске. Затем добавьте муку, соду и соль, и хорошо перемешайте до однородной консистенции. Добавьте тертую капусту и перемешайте до полного сочетания ингредиентов.
Вылейте тесто в форму для кекса и выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 25-30 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр кекса, не выйдет чистой.
Подавайте этот капустный кекс на кислом молоке в теплом виде со свежими фруктами или медом. Он идеально подходит для быстрого и полезного завтрака или перекуса в течение дня.
Подготовка ингредиентов
Начните с тщательного отбора ингредиентов. Для этого рецепта вам понадобятся свежие и качественные продукты. Капуста должна быть хрустящей и свежей, а кефир — свежим и некислым.
Для приготовления теста вам понадобится мука, яйца, сода и соль. Муку лучше всего использовать высшего сорта, а яйца должны быть свежими. Сода и соль помогут тесту подняться и придать ему необходимую структуру.
Для начинки вам понадобится капуста, лук, морковь, яйца и сметана. Капусту лучше всего нашинковать тонкими полосками, а лук и морковь мелко нарезать. Яйца нужно отварить и нарезать небольшими кусочками. Сметана добавит сочности и нежности начинке.
Не забудьте также о специях и приправах. Черный перец, соль и чеснок помогут усилить вкус начинки, а зелень добавит свежести и аромата.
Подготовка теста и начинки
Начните с приготовления теста для заливного блюда. В миску просейте 2 стакана муки, добавьте 1 ч.л. соли и 1 пакетик сухих дрожжей. Сделайте в центре муки углубление и влейте 1 стакан теплого кефира. Начните замешивать тесто, добавляя понемногу муку, пока оно не станет эластичным и не будет липнуть к рукам. Накройте миску чистым полотенцем и оставьте тесто в теплом месте на 1 час, чтобы оно поднялось.
Пока тесто поднимается, приготовьте начинку. Нашинкуйте 1 небольшую капусту и обжарьте ее на сковороде с 2 ст.л. растительного масла до мягкости. Добавьте в капусту 1 мелко нарезанную луковицу и обжаривайте еще 5 минут. Приправьте начинку солью, перцем и 1 ч.л. сахара. Оставьте начинку остывать.
После того, как тесто поднялось, раскатайте его на припыленной мукой поверхности. Распределите начинку по центру теста, оставляя края свободными. Сверните края теста над начинкой, чтобы получился пирог с открытым верхом. Переложите пирог на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Перед выпечкой, смажьте верх пирога взбитым яйцом, чтобы он стал золотистым. Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 30-35 минут, или до тех пор, пока верх пирога не станет золотистым, а начинка не закипит.
