Существуют продукты, богатые железом, которые нужны в рационе каждого человека!
Женщины страдают от обмена веществ, если в организме существует недостаток железа. Существует две формы дефицита железа – анемия железодефицитная и просто недостаток железа в организме, без анемии.
Такие патологии здоровья очень опасны для здоровья человека. Железодефицитную анемию очень тяжело вылечить, для этого используется целый комплекс лекарственных средств. Если анемии нет, то недостаток железа в организме можно восполнить, при помощи специальных диет. Для этого надо изучить состав продуктов, и выбрать те которые содержат много железа.
Какие продукты богаты железом?
Лучше выбирать продукты животного происхождения, в которых много железа. Они легче усваиваются организмом.
В 100 граммах:
- кролика – 4.4 мг железа;
- ветчины – 2,6 мг железа;
- баранины – 2 мг железа;
- сосисок – 1,8 мг железа;
- кур – 2 мг железа;
- свинины – 1,4 мг железа;
- телятины – 2,9 мг железа;
- колбасы полу копченной – 2,7 мг железа.
В меню можно добавить хлеб и его изделия: в хлебе ржаном – 3,9 мг железа, в сухарях – 3,3 мг, в муке первого сорта – 3,3 мг железа, в хлебе пшеничном – 1,5 мг железа, в макаронах – 1,6 мг железа.
Рыба содержит меньше железа: в треске – 0,7 мг железа, в судаке – 0,05 мг железа, в сельди соленой – 1 мг железа, в севрюге – 0,6 мг железа.
В молочных продуктах, следующее содержание железа: в жирном твороге – 0,5 мг, в нежирном твороге – 0,3 мг, в сметане – 0,2 мг, в сгущенном молоке – 0,2 мг, в сухом молоке мг– 0,5 мг. В сырах – 1,1; в молоке, кефире, простокваше – 0,1 мг.
В некоторых продуктах растительного происхождения содержится малое количество железа: в зеленом луке – 1 мг, в репчатом луке – 0,8 мг, в моркови – 0,7 мг, в капусте и винограде – 0,6 мг, в сливе- 0,5 мг.
Но некоторые продукты очень богаты железом: в фасоли – 5,9 мг, в шпинате – 3,1 мг, в грушах – 2,3 мг, в яблоках – 2,2 мг, в горохе – 7 мг.
В 100 граммах:
- гречки – 7,8 мг железа;
- пшеничной крупы – 2,7 мг железа;
- манной крупы и риса – 1 мг железа.
Из этих продуктов вполне можно составить диету, которая сможет пополнить организм железом.
Таблица продуктов
