Если вы, хотите приготовить, вегетарианское блюдо и при этом оно было вкусным, тогда лучшим вариантом станет приготовление перца фаршированного капустой и грибами в сметанном соусе. Такое блюдо очень полезное благодаря овощам и грибам, а также сытное, потому, что в блюде присутствует жирная сметана.
Ингредиенты
- Перец сладкий – 1 кг.
- Капуста – 400 грамм.
- Шампиньоны – 300 грамм.
- Лук порей – 200 грамм.
- Морковь – 1 штука.
- Перец чили – 1 штука.
- Зелень петрушки – 1 пучок. Сметана 250 мл.
Способ приготовления
Шампиньоны помойте и отрежьте ножки. Нарежьте мелко пожарьте на растительном масле вместе с порезанным луком пореем.
Капусту мелко нашинкуйте, морковь, очистите, помойте и натрите на крупной терке. Перец чили измельчите и все это потушите в небольшом количестве бульона.
Затем смешайте грибы, капусту и нарезанную петрушку. Начинку посолите и поперчите.
Перец помойте и удалите семена. Заполните перец начинкой, после чего плотно уложите в кастрюлю, начинкой вверх.
В отдельную емкость налейте сметану – 250 мл и 100 мл кипяченой воды. Посолите соус и залейте им перец. Тушите на маленьком огне до готовности.
