Начните с выбора правильного мяса для тефтелей. Рекомендуется использовать смесь говядины и свинины в соотношении 1:1. Это придаст вашим тефтелям идеальную сочность и аромат.
Для приготовления тефтелей смешайте фарш с мелко нарезанным луком, яйцом, хлебными крошками и специями. Важно не перемешивать фарш слишком долго, чтобы не сделать тефтели жесткими. Сформируйте небольшие шарики и обжарьте их на сковороде до золотистой корочки.
Теперь перейдем к бульону. Начните с обжарки лука и моркови в кастрюле, чтобы добавить глубины вкуса. Добавьте томатную пасту и обжаривайте еще несколько минут. Затем добавьте воду или бульон и доведите до кипения.
Добавьте тефтели в бульон и дайте им медленно тушиться в течение 20-25 минут. Это позволит им пропитаться ароматом бульона и стать невероятно нежными.
Подавайте суп с тефтелями горячим, посыпав свежей зеленью и тертым сыром. Наслаждайтесь!
Подготовка ингредиентов
Начните с выбора свежих и качественных продуктов. Для тефтелей возьмите нежирную говядину или смесь говядины и свинины. Для супа используйте свежие овощи, такие как морковь, лук и сельдерей. Также понадобится картофель и зелень для аромата.
Для приготовления тефтелей вам понадобится хлеб, молоко, яйца, лук, чеснок, соль и перец. Хлеб лучше всего использовать свежий, а молоко — цельное. Яйца должны быть свежими, а лук и чеснок — ароматными.
Для супа вам понадобится бульон или вода, морковь, лук, сельдерей, картофель, зелень и специи по вкусу. Бульон можно приготовить самостоятельно из говяжьих костей или использовать магазинный. Морковь, лук и сельдерей нужно мелко нарезать, а картофель — нарезать кубиками.
Перед началом приготовления убедитесь, что все ингредиенты готовы к использованию. Морковь, лук и сельдерей нужно очистить и нарезать, картофель — очистить и нарезать, а зелень — мелко нарезать. Тефтели можно приготовить заранее и заморозить, чтобы они были готовы к использованию в любой момент.
Приготовление супа с тефтелями
Начните с приготовления тефтелей. Для этого смешайте фарш, лук, чеснок, яйцо, хлебные крошки и специи. Сформируйте небольшие шарики и обжарьте их на сковороде до золотистой корочки.
Пока тефтели жарятся, приготовьте бульон. Обжарьте в кастрюле лук и морковь, добавьте мясной бульон, картофель и лавровый лист. Доведите до кипения и варите до готовности картофеля.
Добавьте в бульон тефтели и варите еще 10 минут. Посолите и поперчите по вкусу. Подавайте суп горячим, украсив зеленью.
