Если вы ищете простой и вкусный способ приготовить мясные шарики с соусом, то этот рецепт именно для вас. Мы используем говяжий фарш, лук, чеснок и хлебные крошки для приготовления мясных шариков, а также томатное пюре, бульон и специи для создания ароматного соуса.
Прежде всего, нужно подготовить ингредиенты. Для мясных шариков нам понадобится 500 грамм говяжьего фарша, одна луковица, два зубчика чеснока, полстакана хлебных крошек, одно яйцо, соль и перец по вкусу. Для соуса возьмите банку томатного пюре, два стакана мясного бульона, одну луковицу, два зубчика чеснока, чайную ложку орегано, чайную ложку базилика, соль и перец по вкусу.
Начните с приготовления мясных шариков. В большой миске смешайте говяжий фарш, мелко нарезанный лук, чеснок, хлебные крошки, яйцо, соль и перец. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы они хорошо соединились. Затем сформируйте из фарша небольшие шарики размером с мяч для гольфа.
Теперь пришло время приготовить соус. В большой сковороде разогрейте немного масла и добавьте мелко нарезанный лук и чеснок. Обжаривайте их до золотистого цвета, затем добавьте томатное пюре, мясной бульон, орегано, базилик, соль и перец. Хорошо перемешайте все ингредиенты и дайте соусу покипеть в течение нескольких минут.
После того, как соус готов, добавьте мясные шарики в сковороду и аккуратно перемешайте их, чтобы они были полностью покрыты соусом. Накройте сковороду крышкой и тушите мясные шарики в соусе в течение 20-25 минут, или пока они не будут готовы.
Подавайте мясные шарики с соусом горячими, полив их дополнительным количеством соуса, если хотите. Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов
Первый шаг к успешному приготовлению блюда — правильная подготовка ингредиентов. Для нашего рецепта вам понадобятся:
- Мясной фарш — лучше всего подойдет смесь говядины и свинины в соотношении 1:1. Если используете только один вид мяса, добавьте в фарш хлебные крошки или яйцо, чтобы связать ингредиенты.
- Лук — мелко нарежьте репчатый лук. Он добавит аромат и вкус мясным шарикам.
- Чеснок — выдавите или мелко нарежьте несколько зубчиков чеснока. Он придаст пикантность блюду.
- Яйцо — одно яйцо поможет связать все ингредиенты фарша.
- Хлебные крошки — около 1/4 стакана помогут связать фарш и придать шарикам нужную консистенцию.
- Соль и перец — приправьте фарш по вкусу, чтобы мясные шарики были ароматными и вкусными.
- Томатная паста — для приготовления подливки вам понадобится около 2-3 столовых ложек томатной пасты. Выбирайте качественную пасту без добавок.
- Вода или бульон — для приготовления подливки добавьте около 1/2 стакана воды или мясного бульона. Это поможет разбавить томатную пасту и придать подливке нужную консистенцию.
Помните, что правильно подобранные ингредиенты и их качество напрямую влияют на вкус и аромат блюда. Не экономьте на продуктах и выбирайте свежие и качественные ингредиенты для приготовления мясных шариков с подливкой.
Приготовление фрикаделек и соуса
Начните с приготовления фрикаделек. Для этого смешайте 500 грамм фарша, 1/2 стакана хлебных крошек, 1 яйцо, 1/4 стакана молока, 1/2 луковицы (мелко нарезанной), 2 зубчика чеснока (измельченных), соль и перец по вкусу. Сформируйте из полученной смеси небольшие шарики.
Теперь перейдем к приготовлению соуса. В сковороде разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла. Добавьте 1/2 луковицы (мелко нарезанной) и обжарьте до золотистого цвета. Добавьте 2 зубчика чеснока (измельченных) и обжарьте еще минуту.
Добавьте 1 банку (400 грамм) измельченных помидоров и 2 столовые ложки томатной пасты. Доведите смесь до кипения, затем убавьте огонь и тушите 15 минут, периодически помешивая.
В это время обжарьте фрикадельки на отдельной сковороде до золотистого цвета. Затем переложите их в сковороду с соусом, аккуратно перемешайте и тушите еще 10 минут.
Подавайте фрикадельки с соусом горячими, посыпав свежей зеленью. Приятного аппетита!
