Если вы ищете идеальный рецепт для приготовления ароматного и сытного плова с курицей, то вы попали по адресу. В этом пошаговом руководстве мы расскажем вам, как приготовить это блюдо в казане, чтобы получить настоящий вкус Востока у себя дома.
Прежде всего, вам понадобятся следующие ингредиенты: куриное мясо, рис, лук, морковь, чеснок, изюм, специи (зира, барбарис, лавровый лист, перец, соль) и растительное масло. Также не забудьте про воду и томатную пасту.
Начните с подготовки ингредиентов. Курицу нарежьте небольшими кусочками, лук и морковь нашинкуйте, чеснок мелко порубите, а рис хорошо промойте. Изюм замочите в горячей воде на 10-15 минут, чтобы он стал мягче.
Теперь приступим к приготовлению плова. Разогрейте казан на сильном огне и добавьте растительное масло. Обжарьте курицу до румяной корочки, затем добавьте лук и морковь. Жарьте овощи вместе с курицей, пока они не станут мягкими и золотистыми.
Добавьте в казан чеснок, специи и томатную пасту. Перемешайте все ингредиенты и жарьте еще несколько минут, чтобы специи releases их аромат.
Теперь пришло время добавить рис. Аккуратно перемешайте его с другими ингредиентами в казане, чтобы он равномерно распределился. Затем добавьте воду, примерно столько, чтобы она покрывала рис на 1-2 см. Доведите воду до кипения, а затем убавьте огонь до минимума.
Накройте казан крышкой и дайте плову томиться на медленном огне в течение 20-25 минут. За это время рис впитает в себя воду и станет мягким и рассыпчатым.
Пока плов томится, можно заняться изюмом. Отожмите его от лишней воды и добавьте в казан вместе с лавровым листом. Перемешайте все ингредиенты и дайте плову постоять под крышкой еще 5-10 минут.
Готовый плов с курицей в казане можно подавать горячим, украсив его свежей зеленью. Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов
Прежде чем начать приготовление, важно правильно подготовить все необходимые ингредиенты. Для этого рецепта вам понадобятся:
- Мясо курицы (около 500 грамм)
- Рис (2 стакана)
- Лук (2 штуки)
- Морковь (2 штуки)
- Чеснок (3-4 зубчика)
- Зира (1 чайная ложка)
- Барбарис (1 чайная ложка)
- Соль (по вкусу)
- Масло (для жарки)
- Вода (около 4 стаканов)
Рекомендуется использовать длинозерный рис, так как он лучше всего подходит для приготовления в казане. Также важно правильно подготовить мясо курицы. Для этого его нужно промыть, удалить лишний жир и нарезать на небольшие кусочки.
Подготовка риса
Перед приготовлением рис необходимо тщательно промыть под проточной водой, чтобы удалить лишний крахмал. После этого его нужно замочить в воде на 20-30 минут, чтобы он стал мягче и лучше впитывал ароматы других ингредиентов.
Подготовка овощей
Лук и морковь нужно очистить и мелко нарезать. Для лучшего вкуса рекомендуется нарезать лук полукольцами, а морковь тонкими кружочками. Чеснок можно просто мелко порубить ножом.
Приготовление рисового блюда с птицей в жаровне
Начните с подготовки ингредиентов. Вам понадобится рис, курица, лук, морковь, чеснок, специи и растительное масло. Рекомендуется использовать длинозерный рис, так как он лучше всего подходит для приготовления этого блюда.
Первый шаг — подготовить курицу. Разрежьте курицу на небольшие кусочки и обжарьте их в жаровне с растительным маслом до золотистой корочки. Затем достаньте курицу из жаровни и отложите в сторону.
Теперь пришло время приготовить овощи. Очистите лук и морковь и нарежьте их небольшими кусочками. Обжарьте овощи в жаровне с оставшимся маслом до мягкости. Добавьте чеснок и обжарьте еще несколько минут.
Добавьте рис в жаровню и хорошо перемешайте с овощами. Обжаривайте рис в течение нескольких минут, чтобы он стал прозрачным.
Время для специй
Добавьте специи в жаровню. Рекомендуется использовать барбарис, зиру, красный перец и соль. Хорошо перемешайте специи с рисом и овощами.
Теперь пришло время добавить воду. Залейте рис и овощи водой так, чтобы она покрывала рис на один палец. Доведите воду до кипения, затем убавьте огонь и накройте жаровню крышкой. Дайте рису приготовиться, пока вода не впитается в него.
Верните курицу в жаровню
После того, как вода впиталась в рис, верните курицу в жаровню. Аккуратно перемешайте курицу с рисом и овощами, чтобы она равномерно распределилась по всему блюду.
Накройте жаровню крышкой и дайте блюду томиться на медленном огне в течение 20-25 минут. Это даст рису возможность полностью приготовиться и впитать вкус курицы и специй.
Перед подачей на стол, аккуратно перемешайте рис и курицу в жаровне. Подавайте блюдо горячим и наслаждайтесь его ароматом и вкусом.
