Если вы ищете простой и быстрый рецепт для ужина, то суп из рыбы и картофеля — идеальный выбор. Этот суп не только легко готовится, но и очень питателен и вкусен.
Для приготовления супа вам понадобятся всего несколько ингредиентов: рыба (например, сайра), картофель, лук, морковь, чеснок, лавровый лист и специи по вкусу. Начните с обжарки лука и моркови на оливковом масле до мягкости. Добавьте чеснок и обжарьте еще несколько минут.
Затем добавьте нарезанный кубиками картофель и рыбу в кастрюлю. Залейте все водой или бульоном и доведите до кипения. Добавьте лавровый лист и специи по вкусу, затем уменьшите огонь и дайте супу томиться около 20 минут, пока картофель не станет мягким.
Перед подачей на стол уберите лавровый лист и проверьте суп на специи. Если нужно, добавьте соль и перец. Этот суп можно подавать с хлебом или гренками, а также с зеленью по вкусу.
Подготовка ингредиентов
Прежде всего, убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты для приготовления блюда. Для этого рецепта вам понадобятся:
- Филе белой рыбы (в нашем случае сайры)
- Картофель
- Лук
- Морковь
- Чеснок
- Зелень (петрушка, укроп)
- Масло (растительное или сливочное)
- Соль
- Перец
- Вода
Начните с подготовки рыбы. Сайру нужно разморозить, если она была заморожена. Затем удалите кожу и кости, если они есть. Нарежьте рыбу на небольшие кусочки, которые будут легко готовиться в супе.
Картофель нужно очистить от кожуры и нарезать кубиками. Старайтесь нарезать картофель одинакового размера, чтобы он готовился равномерно.
Лук и морковь также нужно очистить и нарезать. Лук можно нарезать мелко, а морковь — кружочками или полукружочками.
Чеснок нужно очистить от шелухи и выдавить через пресс или мелко нарезать.
Зелень нужно тщательно промыть и мелко нарезать. Ее можно добавить в суп в конце приготовления для аромата и цвета.
Масло нужно растопить в кастрюле, в которой будет готовиться суп. Это можно сделать на среднем огне.
Теперь все ингредиенты готовы к приготовлению супа. Следующий шаг — приготовление бульона.
Приготовление рыбного супа с картофелем
Начните с выбора качественной рыбы. Для этого блюда идеально подойдет сайра, но можно использовать и другие виды рыбы, такие как треска или горбуша. Важно, чтобы рыба была свежей и не имела неприятного запаха.
Первый шаг в приготовлении супа — подготовка ингредиентов. Очистите картофель и нарежьте его кубиками. Рыбу нарежьте небольшими кусочками, удалив кости и кожу. Также подготовьте лук и морковь, нарезав их мелкими кубиками.
Теперь можно приступать к приготовлению супа. Разогрейте кастрюлю с небольшим количеством масла и обжарьте лук и морковь до мягкости. Добавьте рыбу и обжаривайте ее в течение нескольких минут, пока она не побелеет.
Добавьте картофель в кастрюлю и хорошо перемешайте все ингредиенты. Залейте воду или бульон в кастрюлю, чтобы покрыть все ингредиенты, и доведите до кипения. Уменьшите огонь и тушите суп в течение 20-25 минут, пока картофель не станет мягким.
Перед подачей на стол можно добавить в суп зелень, например, петрушку или укроп. Также можно добавить соль и перец по вкусу. Рыбный суп с картофелем готов! Приятного аппетита!
