Ищете способ разнообразить меню своей семьи? Попробуйте приготовить тефтели из птицы в сливочном соусе! Этот рецепт идеально подходит для тех, кто хочет добавить в свой рацион больше белка и витаминов. А секрет вкусных тефтелей кроется в правильном выборе ингредиентов.
Для начала, вместо традиционного говяжьего фарша, используйте фарш из индейки. Он не только низкокалорийный, но и богатый белком и витаминами. Чтобы придать тефтелям сочность и аромат, добавьте в фарш мелко нарезанный лук, чеснок, петрушку и соль. Затем сформируйте небольшие шарики и обжарьте их на сковороде до золотистой корочки.
Теперь перейдем к соусу. Вместо обычного томатного соуса, приготовьте сливочный соус на основе сметаны. Он не только вкусный, но и полезный, так как сметана содержит пробиотики, которые благотворно влияют на пищеварение. Для приготовления соуса смешайте сметану, муку, молоко, чеснок, соль и перец. Тушите тефтели в соусе на медленном огне в течение 20-25 минут, чтобы они пропитались ароматом и стали еще сочнее.
Подготовка ингредиентов
Начните с выбора свежего и качественного мяса птицы. Для этого рецепта идеально подойдет филе индейки, которое отличается нежной текстурой и низким содержанием жира. Перед приготовлением обязательно уберите из мяса все кости и хрящи, чтобы тефтели получились гладкими и ровными.
Для соуса понадобится сметана высокой жирности. Она придаст соусу кремовую текстуру и насыщенный вкус. Если сметана слишком густая, ее можно разбавить небольшим количеством молока или бульона.
Не забудьте также подготовить необходимые овощи. Лук и морковь добавят тефтелям аромат и пикантность. Их нужно мелко нарезать или натереть на терке, чтобы они быстрее приготовились и равномерно распределились в соусе.
Для панировки тефтелей используйте панировочные сухари или муку. Они помогут создать аппетитную корочку и предотвратят прилипание тефтелей к сковороде. Если вы используете сухари, убедитесь, что они свежие и не содержат лишней влаги, иначе тефтели могут получиться слишком мягкими.
Наконец, не забудьте подготовить специи и приправы. Черный перец, соль, паприка и чеснок придадут тефтелям неповторимый вкус и аромат. Их можно добавлять как в мясной фарш, так и в соус, в зависимости от ваших предпочтений.
Приготовление мясных шариков в сливочном соусе
Начните с подготовки ингредиентов. Возьмите 500 грамм фарша из индейки, 1/2 стакана риса, 1/2 стакана молока, 1 яйцо, соль и перец по вкусу. Для соуса подготовьте 1 стакан сметаны, 1 луковицу, 2 зубчика чеснока, 1 чайную ложку муки, соль и перец по вкусу.
Смешайте фарш, рис, молоко, яйцо, соль и перец в миске. Сформируйте из полученной массы небольшие шарики, размером примерно с грецкий орех. Обжарьте шарики на сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки со всех сторон.
Для приготовления соуса, обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок на сковороде до мягкости. Добавьте муку и хорошо перемешайте. Затем добавьте сметану, соль и перец. Тушите соус на медленном огне, пока он не загустеет.
Уложите мясные шарики в форму для запекания, залейте их соусом и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут. Подавайте мясные шарики в сливочном соусе горячими, с гарниром из вашего choix.
