Если вы ищете идеальный рецепт для пирога с грибами, который можно приготовить в духовке, то вы попали по адресу. Этот рецепт сочетает в себе простоту приготовления и потрясающий вкус, который понравится всей семье.
Начните с приготовления теста. Вам понадобятся всего несколько ингредиентов: мука, дрожжи, вода, масло и соль. Смешайте все ингредиенты в миске и замесите тесто. Оставьте его в теплом месте на час, чтобы оно поднялось.
Пока тесто поднимается, приготовьте начинку. Обжарьте грибы на сковороде с небольшим количеством масла до тех пор, пока они не станут мягкими. Добавьте к ним лук, чеснок и травы по вкусу. Приправьте начинку солью и перцем и отложите в сторону.
После того, как тесто поднялось, раскатайте его на припыленной мукой поверхности. Выложите начинку из грибов на центр теста и аккуратно заверните края, чтобы сформировать пирог. Убедитесь, что начинка плотно закрыта тестом.
Выпекайте пирог в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 25-30 минут или до тех пор, пока он не станет золотистым. Дайте пирогу остыть перед подачей на стол.
Подготовка теста
Начните с разогрева воды до температуры около 40°C. Это идеальная температура для активации дрожжей. В миске смешайте дрожжи, сахар и часть муки. Добавьте разогретую воду и перемешайте до получения однородной массы. Накройте миску чистым полотенцем и оставьте в теплом месте на 15-20 минут, чтобы дрожжи активировались.
После активации дрожжей добавьте оставшуюся муку, соль и мягкое масло. Замесите тесто до гладкой и эластичной консистенции. Если тесто получается слишком липким, добавьте немного муки. Если тесто слишком сухое, добавьте немного воды.
Накройте миску с тестом чистым полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа, чтобы тесто поднялось. После того, как тесто поднимется, его можно использовать для приготовления пирога с грибами или другого блюда по вашему выбору.
Подготовка фарша и выпекание изделия
Начните с приготовления начинки. Для этого мелко нарежьте свежие грибы и обжарьте их на сковороде с небольшим количеством масла до мягкости. Добавьте к грибам мелко нарезанный лук и продолжайте жарить до тех пор, пока лук не станет прозрачным. Приправьте фарш солью, перцем и любыми другими специями по вашему вкусу. Дайте начинке остыть перед использованием.
Теперь перейдите к приготовлению теста. Смешайте муку, дрожжи, сахар и соль в миске. Добавьте теплое молоко и яйцо и перемешайте до образования однородного теста. Если тесто слишком липкое, добавьте еще муки. Если оно слишком сухое, добавьте немного воды.
Раскатайте тесто на припыленной мукой поверхности до толщины около 0,5 см. Вырежьте из теста круг диаметром немного больше формы для выпечки. Переложите тесто в форму, аккуратно распределив его по дну и краям. Добавьте остывший грибной фарш и равномерно распределите его по тесту.
Сверху накройте начинку оставшимся тестом, аккуратно соединив края и защипнув их. Сделайте несколько надрезов на верхушке изделия, чтобы пар мог выходить во время выпечки. Смажьте верх теста яйцом для образования румяной корочки.
Разогрейте духовку до 180°C. Поставьте форму с изделием в духовку и выпекайте в течение 25-30 минут или до тех пор, пока верх не станет золотистым. Дайте изделию остыть в форме в течение нескольких минут, затем аккуратно переверните его на решетку и дайте полностью остыть перед подачей на стол.
