Если вы ищете идеальный рецепт для согрева холодными вечерами, обратите внимание на этот наваристый суп с фасолью. Несмотря на свою простоту, этот суп полон вкуса и аромата, а также является отличным источником белка и питательных веществ. Давайте приступим к приготовлению!
Для начала нам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 грамм фасоли
- 2 большие моркови
- 2 большие луковицы
- 3 средние картофелины
- 2 помидора
- 2 зубчика чеснока
- 2 лавровых листа
- Соль и перец по вкусу
- 2 столовые ложки растительного масла
Первым делом нужно замочить фасоль на ночь, чтобы она хорошо размягчилась. На следующий день промойте фасоль и залейте ее водой так, чтобы она была покрыта на 2-3 см. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите воду до кипения. Уменьшите огонь и варите фасоль в течение 30-40 минут, пока она не станет мягкой.
Пока фасоль варится, нарежьте морковь, лук, картофель и помидоры небольшими кубиками. Также мелко нарежьте чеснок. Разогрейте растительное масло в большой кастрюле и добавьте лук и морковь. Обжаривайте их в течение 5-7 минут, пока они не станут мягкими и золотистыми.
Добавьте чеснок и помидоры в кастрюлю и готовьте еще 2-3 минуты. Затем добавьте картофель, лавровый лист, соль и перец. Перемешайте все ингредиенты и добавьте фасоль вместе с водой, в которой она варилась. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите в течение 20-25 минут, пока картофель не станет мягким.
Перед подачей на стол можно добавить в суп немного зелени, например, петрушки или укропа. Наслаждайтесь этим вкусным и согревающим супом!
Подготовка ингредиентов
Первый шаг в приготовлении вкусного и насыщенного супа — правильная подготовка ингредиентов. Начните с выбора свежих и качественных продуктов. Для этого рецепта вам понадобятся такие ингредиенты, как мясо (например, говядина или свинина), картофель, морковь, лук, свекла, помидоры, зелень (например, петрушка или укроп), чеснок, лавровый лист, перец горошком, соль и сахар.
Мясо нужно нарезать небольшими кусочками, чтобы оно быстрее сварилось и равномерно проварилось в супе. Картофель и морковь нарежьте кубиками, а лук и свеклу — мелкими кубиками или натрите на терке. Помидоры можно нарезать кубиками или использовать консервированные помидоры в собственном соку.
Зелень мелко нарежьте и отставьте в сторону. Чеснок очистите и раздавите, чтобы он быстрее отдал свой аромат супу. Лавровый лист и перец горошком нужно промыть перед использованием.
Важно правильно подобрать пропорции ингредиентов. Например, на 1 литр воды возьмите 300 грамм мяса, 2 средних картофеля, 1 среднюю морковь, 1 небольшую свеклу, 1 луковицу, 2 помидора, 1 лавровый лист, 5-6 горошин перца, 1 чайную ложку соли и 1 чайную ложку сахара.
После того, как все ингредиенты подготовлены, можно приступать к приготовлению супа. Но помните, что правильная подготовка ингредиентов — залог вкусного и ароматного супа.
Приготовление борща
Начните с выбора свежих и качественных ингредиентов. Для борща вам понадобятся свекла, морковь, лук, картофель, капуста, помидоры, чеснок, зелень и бульон (мясной или овощной).
Первым делом нужно подготовить овощи. Очистите и нарежьте морковь, лук и картофель. Натертую на терке свеклу можно добавить в конце приготовления для получения насыщенного цвета борща.
Обжарьте лук и морковь на сковороде с небольшим количеством масла до мягкости. Добавьте томатную пасту или свежие помидоры и тушите еще несколько минут.
В кастрюлю с бульоном добавьте нарезанный картофель и капусту. Варите до полуготовности, затем добавьте обжарку из лука и моркови.
Добавьте свеклу, чеснок, лавровый лист и перец. Варите борщ до готовности всех овощей. Перед подачей добавьте зелень и приправьте по вкусу.
