Начните с приготовления теста. Возьмите 2 стакана муки, 1 пакетик сухих дрожжей, 1/3 стакана теплого молока, 1/3 стакана растопленного масла, 1 яйцо, 1/4 стакана сахара и щепотку соли. Смешайте дрожжи с молоком и дайте им постоять несколько минут. Затем добавьте остальные ингредиенты и замесите тесто. Накройте миску с тестом и оставьте его в теплом месте на 1 час, чтобы оно поднялось.
Пока тесто поднимается, приготовьте начинку. Возьмите 1 стакан повидла или любого другого фруктового джема, который вам нравится. Если джем слишком густой, добавьте немного воды и разогрейте его на плите, чтобы он стал более жидким.
После того, как тесто поднялось, раскатайте его на припыленной мукой поверхности в прямоугольник толщиной около 1 см. Равномерно распределите джем по поверхности теста, оставляя небольшой край свободным. Затем аккуратно сверните тесто в рулет, начиная с длинной стороны. Разрежьте рулет на кусочки шириной около 2 см и сформируйте из них рогалики, скручивая каждый кусочек в спираль.
Выложите рогалики на противень, застеленный пергаментной бумагой, и дайте им подняться еще на 30 минут. За это время разогрейте духовку до 180 градусов. Перед выпечкой смажьте рогалики взбитым яйцом или молоком для блеска. Выпекайте их в течение 20-25 минут или до тех пор, пока они не станут золотистыми.
Ингредиенты
Для приготовления рогаликов с повидлом вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 грамм муки;
- 200 грамм сливочного масла;
- 2 яйца;
- 100 грамм сахара;
- 1 пакетик ванильного сахара;
- 1 чайная ложка разрыхлителя;
- 1 щепотка соли;
- 100 грамм повидла;
- Сахарная пудра для посыпки.
Обратите внимание, что для приготовления теста лучше всего использовать охлажденное сливочное масло. Это поможет вам получить более рассыпчатое тесто.
Приготовление
Начните с приготовления теста. В миске смешайте 2 стакана муки, 1/2 чайной ложки соли, 1/2 чайной ложки разрыхлителя и 1/2 чайной ложки соды. В другой миске взбейте 1/2 стакана мягкого масла, 1/2 стакана сахара и 1 яйцо. Добавьте сухие ингредиенты к влажным, перемешайте до образования теста. Заверните тесто в плен и поставьте в холодильник на 1 час.
Пока тесто охлаждается, приготовьте начинку. В кастрюле смешайте 2 стакана фруктового повидла, 1/4 стакана сахара и 1/4 чайной ложки корицы. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите, помешивая, в течение 10 минут.
Разделите тесто на 4 части. Раскатайте каждую часть в тонкий прямоугольник. Намажьте начинку на каждую часть, затем нарежьте каждую часть на полоски шириной около 2 см. Сверните каждую полоску в трубочку, затем скрутите трубочку в спираль, чтобы получился рогалик.
Выпекайте рогалики на противне, застеленном пергаментом, при температуре 180 градусов в течение 15-20 минут или до золотистого цвета. Перед подачей посыпьте рогалики сахарной пудрой.
