Если вы хотите приготовить настоящий украинский суп, то вам просто необходимо знать рецепт наваристого супа со свининой. Этот суп является настоящей визитной карточкой украинской кухни и отличается своим богатым вкусом и ароматом.
Для приготовления этого супа вам понадобятся следующие ингредиенты: свинина, картофель, морковь, лук, свекла, капуста, помидоры, чеснок, лавровый лист, перец горошком, соль и перец по вкусу. Также для этого супа характерно использование сметаны и зелени для украшения.
Первым делом необходимо подготовить мясо. Для этого нужно нарезать свинину небольшими кусочками и обжарить их на сковороде до румяной корочки. После этого мясо нужно переложить в кастрюлю и залить водой. Кастрюлю нужно поставить на огонь и довести воду до кипения. После этого нужно добавить в кастрюлю нарезанный картофель, морковь, лук, свеклу и капусту. Все ингредиенты нужно предварительно нарезать небольшими кусочками.
После того, как все ингредиенты добавлены в кастрюлю, нужно добавить лавровый лист, перец горошком, соль и перец по вкусу. Кастрюлю нужно накрыть крышкой и варить суп на медленном огне в течение 40-50 минут. За 10 минут до готовности нужно добавить в суп нарезанные помидоры и чеснок.
Перед подачей на стол суп нужно украсить сметаной и зеленью. Также можно добавить в суп немного острого перца для пикантности. Этот суп идеально подходит для холодной погоды и отлично согревает в зимние вечера.
Ингредиенты для приготовления борща
Для приготовления вкусного борща вам понадобятся следующие ингредиенты:
Основные ингредиенты:
- Мясо (свинина или говядина) — 300-400 г
- Картофель — 3-4 шт.
- Свекла — 1 шт.
- Капуста — 200-300 г
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Томатная паста — 2 ст.л.
- Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
Для бульона:
- Вода — 2-2,5 л
- Луковица — 1 шт.
- Корень петрушки — 1 шт.
- Корень сельдерея — 1 шт.
- Черный перец горошком — 5-6 шт.
- Лавровый лист — 2 шт.
Для зажарки:
- Масло растительное — 3-4 ст.л.
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 2-3 зубчика
Для заправки:
- Сметана — 2-3 ст.л.
- Уксус (9%) — 1 ст.л.
- Сахар — 1 ч.л.
- Соль — по вкусу
Рекомендации:
Для более насыщенного вкуса и аромата используйте свежие овощи и качественное мясо. Также можно добавить в борщ лавровый лист, перец горошком, корень петрушки и сельдерея для усиления вкуса бульона.
Если вы хотите придать борщу более густую консистенцию, можно добавить немного муки или крахмала в конце приготовления.
Пошаговый рецепт приготовления красного супа с говядиной
Начните с подготовки ингредиентов. Вам понадобится говядина, картофель, свекла, морковь, лук, чеснок, помидоры, капуста, зелень укропа и петрушки, лавровый лист, перец горошком, соль и сахар по вкусу. Также приготовьте сметану и зеленый лук для подачи.
Первым делом нарежьте говядину небольшими кусочками и обжарьте на сковороде до румяной корочки. Переложите мясо в кастрюлю и залейте водой, чтобы покрыть его полностью. Доведите до кипения и варите около часа, пока мясо не станет мягким.
Пока мясо варится, нарежьте картофель, свеклу и морковь небольшими кубиками. Лук и чеснок мелко нарежьте. Помидоры можно нарезать или протереть через сито, в зависимости от того, какой консистенции вы хотите добиться в супе.
После того, как мясо сварилось, добавьте в кастрюлю нарезанные овощи, кроме капусты. Добавьте лавровый лист, перец горошком, соль и сахар по вкусу. Варите суп до тех пор, пока овощи не станут мягкими.
За несколько минут до готовности добавьте в суп нарезанную капусту и зелень укропа и петрушки. Варите еще несколько минут, чтобы капуста размякла.
Перед подачей добавьте в тарелку с супом сметану и зеленый лук. Приятного аппетита!
