Начните с приготовления фарша. Возьмите 300 грамм говяжьего фарша, добавьте мелко нарезанный лук, чеснок, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте и отложите в сторону.
Теперь приготовьте сырную смесь. Натрите 150 грамм твердого сыра, смешайте его с 50 граммами тертого пармезана, добавив немного молока для сочности. Отставьте в сторону.
Разогрейте духовку до 200 градусов. Раскатайте тонкий пласт теста, например, слоеное или дрожжевое. Равномерно распределите фарш по тесту, оставляя небольшой край. Сверху выложите сырную смесь.
Скатайте тесто в плотный рулет, защипнув края. Смажьте рулет взбитым яйцом для румяной корочки. Выпекайте в духовке около 25 минут, пока рулет не подрумянится и не зарумянится.
Подавайте ароматный лепешечный рулет с мясом и сырной корочкой горячим, нарезав на порционные куски. Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов
Начните с выбора свежих и качественных ингредиентов. Для этого рецепта вам понадобится тонкий хлеб, такой как лаваш, и его можно найти в любом супермаркете. Если вы хотите приготовить вегетарианскую версию, используйте фарш из нута или грибов вместо мясного фарша. Для сыра выберите тот, который хорошо плавится, например, моцареллу или гауду.
Перед началом приготовления убедитесь, что все ингредиенты находятся при комнатной температуре. Это поможет равномерному распределению тепла и предотвратит образование комков. Если вы используете замороженный лаваш, разморозьте его заранее, но не разогревайте, так как это может сделать его хрупким.
Для приготовления фарша, используйте миксер или блендер, чтобы измельчить мясо до однородной консистенции. Это поможет ему равномерно распределиться по лавашу и предотвратит образование больших кусков. Если вы используете фарш из нута или грибов, заранее обжарьте их на сковороде, чтобы удалить лишнюю влагу и улучшить вкус.
Для сыра натрите его на мелкой терке или нарежьте тонкими ломтиками. Это поможет ему быстрее расплавиться в духовке и равномерно распределиться по лавашу. Если вы используете сыр, который склонен к образованию комков, добавьте его в конце приготовления, чтобы он не успел сбиться в комки.
Приготовление лепешки с мясным фаршем и сыром
Начните с приготовления теста для лепешки. В миске смешайте 2 стакана муки, 1 чайную ложку дрожжей, 1 чайную ложку сахара и щепотку соли. Добавьте 1/3 стакана теплой воды и замесите тесто. Дайте тесту подняться в течение 30 минут.
Пока тесто поднимается, приготовьте начинку. В сковороде обжарьте 200 грамм мясного фарша до полной готовности. Добавьте в сковороду мелко нарезанный лук, морковь и перец по вкусу. Тушите овощи с фаршем в течение 5 минут.
Разделите тесто на 4 части и раскатайте каждую часть в тонкую лепешку. На одну сторону лепешки выложите начинку, посыпьте тертым сыром и заверните лепешку в конверт.
Разогрейте духовку до 200 градусов. Выложите лепешки на противень, застеленный пергаментной бумагой, и выпекайте в течение 15-20 минут или до золотистого цвета.
Подавайте лепешки горячими с соусом по вкусу.
