Начните с выбора свежих креветок. Они должны быть розового цвета и иметь блестящий внешний вид. Если креветки заморожены, разморозьте их перед приготовлением, но не полностью, чтобы они оставались хрустящими.
Для приготовления супа вам понадобятся такие ингредиенты, как лайм, имбирь, чеснок, чили, палочки корицы, галангал, листья лайма и кокосовое молоко. Все эти ингредиенты придают супу уникальный вкус и аромат.
Начните с обжаривания имбиря, чеснока и чили в растительном масле. Добавьте палочки корицы и галангал и обжаривайте еще несколько минут. Затем добавьте креветки и жарьте до тех пор, пока они не станут розовыми.
Добавьте воду или буillon и дайте супу закипеть. Добавьте кокосовое молоко и листья лайма и варите до тех пор, пока суп не загустеет. Перед подачей на стол добавьте сок лайма и подавайте суп горячим.
Подготовка ингредиентов
Первый шаг в приготовлении вкусного супа — правильная подготовка ингредиентов. Для начала, убедитесь, что у вас есть все необходимые продукты. Для супа понадобятся креветки, грибы, имбирь, чеснок, лук-порей, помидоры, кокосовое молоко, рыбный буillon, листья лайма, лимонный сок, сахар, соль и перец.
Начните с креветок. Если они заморожены, разморозьте их в холодильнике, а не при комнатной температуре, чтобы сохранить свежесть. Очистите креветки от панциря и хвоста, оставив только мясо.
Грибы лучше всего нарезать тонкими ломтиками, чтобы они быстрее приготовились. Имбирь и чеснок мелко нарежьте или натрите на терке. Лук-порей нарежьте кольцами, а помидоры — кубиками.
Кокосовое молоко должно быть свежим и не содержать добавок. Рыбный буillon можно приготовить самостоятельно из сушеных рыбных голов и хвостов, или использовать магазинный вариант.
Листья лайма и лимонный сок добавят супу свежести и аромата. Сахар и соль помогут уравновесить вкус, а перец придаст остроты.
Готовим ароматный суп с морепродуктами
Начните с выбора свежих морепродуктов. Для этого блюда идеально подойдут креветки, мидии и кальмары. Помните, что качество ингредиентов напрямую влияет на вкус готового блюда.
Теперь перейдем к приготовлению бульона. Обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета, затем добавьте имбирь и куркуму. Эти специи придадут бульону неповторимый аромат и вкус.
Добавьте в кастрюлю куриный бульон и дайте ему закипеть. Затем добавьте морепродукты и варите до готовности. Не переваривайте их, иначе они станут жесткими.
Пока морепродукты варятся, приготовьте овощи. Для этого блюда идеально подойдут стручковая фасоль, морковь и брокколи. Обжарьте их на сковороде до полуготовности, затем добавьте в кастрюлю с бульоном.
Теперь добавьте кокосовое молоко и лимонный сок. Эти ингредиенты придадут супу нежный вкус и аромат. Посолите и поперчите по вкусу.
Подавайте суп горячим, украсив его листьями кинзы и лайма. Приятного аппетита!
