Если вы хотите приготовить настоящий абсент в домашних условиях, вам понадобится несколько ингредиентов и немного терпения. Прежде всего, вам понадобится спирт, который должен быть не менее 90% чистоты. Также вам понадобятся анисовые семена, фенхель, лимонная цедра и вода.
Начните с того, что смешайте спирт с анисовыми семенами и фенхелем в соотношении 1:1. Дайте смеси настояться в течение двух недель, периодически встряхивая банку. После двух недель процедите жидкость через марлю или кофейный фильтр и добавьте лимонную цедру. Дайте смеси настояться еще одну неделю.
После того, как вы добавили лимонную цедру, процедите жидкость еще раз и добавьте воду в соотношении 1:1. Храните свой домашний абсент в темном прохладном месте, чтобы он не потерял свой аромат и вкус. Помните, что настоящий абсент должен быть прозрачным, а не зеленым, как многие коммерческие варианты.
Выбор ингредиентов для домашнего абсента
Первый шаг в приготовлении абсента в домашних условиях — правильный выбор ингредиентов. Для создания классического абсента вам понадобятся:
- Анисовый спирт — основа абсента, придает напитку характерный вкус и аромат аниса.
- Полынь — главный ингредиент, отвечающий за горький вкус и специфический аромат абсента. Рекомендуется использовать свежие листья полыни, но можно также использовать сушеные.
- Фенхель — придает абсенту дополнительный аромат и смягчает горький вкус полыни.
- Кориандр — добавляет абсенту пряный аромат и слегка смягчает вкус.
- Зеленый чай — придает абсенту легкий травяной аромат и цвет.
- Сахар — используется для подслащивания абсента и регулирования его сладости.
- Вода — необходима для разбавления спиртовой основы и получения напитка нужной крепости.
При выборе ингредиентов важно обращать внимание на их качество. Используйте только свежие и натуральные ингредиенты, чтобы получить настоящий домашний абсент. Также обратите внимание на пропорции ингредиентов, так как они влияют на вкус и аромат конечного продукта.
Процесс приготовления домашнего абсента
Первый шаг в приготовлении абсента — сбор ингредиентов. Вам понадобятся анисовые семена, фенхель, лимонная цедра, полынь, гвоздика, кориандр, водка или спирт высокой крепости (не менее 90%), сахар и вода.
Начните с приготовления настойки. Измельчите анисовые семена, фенхель, лимонную цедру, полынь, гвоздику и кориандр в кофемолке или с помощью ступки и пестика. Перемешайте сухие ингредиенты в стеклянной банке и залейте их водкой или спиртом. Закройте банку плотной крышкой и оставьте настаиваться в темном месте на 48 часов.
После настаивания процедите жидкость через марлю или кофейный фильтр в чистую стеклянную банку. Добавьте сахар по вкусу и хорошо перемешайте. Разбавьте получившийся абсент водой в соотношении 1:1 и дайте ему настояться еще 24 часа.
Теперь ваш абсент готов к употреблению. Помните, что абсент нужно пить в умеренных количествах и разбавлять водой перед употреблением. Наслаждайтесь своим домашним абсентом!
