Начните с приготовления теста. В миске смешайте 200 грамм муки, 100 грамм сахара, 100 грамм холодного масла и 1 яйцо. Замесите тесто и раскатайте его. Выложите тесто в форму для выпечки и отправьте в холодильник на 30 минут.
Пока тесто охлаждается, приготовьте начинку. В миске смешайте 400 грамм творога, 150 грамм сахара, 3 яйца и 1 чайную ложку ванильного экстракта. Вылейте начинку в форму с тестом и выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 40-45 минут.
Готовый десерт остудите, посыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Состав и приготовление теста
Для приготовления теста для пирога вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 г муки;
- 100 г сливочного масла;
- 1 яйцо;
- 1 ст. л. сахара;
- щепотка соли.
Смешайте муку и охлажденное сливочное масло до состояния крошки. Добавьте яйцо, сахар и соль, и замесите тесто. Если тесто получается слишком сухим, добавьте немного холодной воды. Заверните тесто в пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.
После охлаждения раскатайте тесто и выложите его в форму для выпечки. Сделайте бортики высотой около 2 см. Проколите тесто вилкой в нескольких местах и отправьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут. После этого можно приступать к приготовлению начинки.
Подготовка начинки и сборка выпечки
Начните с приготовления начинки. Для этого смешайте 500 грамм творога, 200 грамм сахара, 3 яйца и 1 чайную ложку ванильного экстракта. Тщательно перемешайте ингредиенты до получения однородной массы.
Теперь перейдите к приготовлению теста. Смешайте 2 стакана муки, 1 чайную ложку разрыхлителя, 1/2 чайной ложки соли и 1/2 стакана холодного масла. В другой миске смешайте 1 стакан йогурта, 1/2 стакана сахара и 1 яйцо. Соедините обе смеси и замесите тесто.
Разделите тесто на две равные части. Раскатайте одну часть на присыпанной мукой поверхности и выложите ее в форму для выпечки. Вылейте начинку поверх теста и разровняйте ее лопаткой. Раскатайте вторую часть теста и выложите ее сверху, плотно прижимая края.
Наконец, смажьте верх пирога яйцом и посыпьте сахаром. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 40-45 минут или до тех пор, пока верх не станет золотистым.
