Если вы ищете способ разнообразить свое меню и насладиться вкусом домашней куриной ветчины, тогда этот рецепт именно для вас. Ветчина, приготовленная в домашних условиях, отличается от магазинной не только вкусом, но и пользой для здоровья. В этом рецепте мы используем куриное филе, которое богато белком и низкокалорийно.
Для приготовления куриной ветчины в ветчиннице нам понадобятся следующие ингредиенты: куриное филе, соль, перец, чеснок, петрушка, оливковое масло, лимонный сок и водка. Все эти ингредиенты легко доступны и не требуют больших затрат.
Первый шаг — приготовление маринада. В миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, водку, соль, перец, чеснок и петрушку. Затем добавьте куриное филе в маринад и оставьте на несколько часов, чтобы оно пропиталось ароматом специй.
После маринования, поместите куриное филе в ветчинницу и плотно закрепите крышку. Затем поставьте ветчинницу в холодильник и оставьте на ночь. Это позволит куриному филе пропитаться ароматом специй и стать более нежным.
На следующий день, достаньте ветчинницу из холодильника и дайте ей постоять при комнатной температуре в течение часа. Затем аккуратно нарежьте куриное филе тонкими ломтиками и подавайте с любимыми гарнирами.
Подготовка ингредиентов
Для приготовления куриной колбасы в ветчиннице вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 кг куриного фарша
- 150 г свиного жира
- 1 луковица
- 3 зубчика чеснока
- 1 яйцо
- 100 г хлеба
- Соль и перец по вкусу
- 2 ч.л. специй (паприка, кориандр, базилик, орегано)
Важно использовать свежий куриный фарш и охлажденный свиной жир. Лук и чеснок следует мелко нарезать или пропустить через чеснокодавилку. Хлеб нужно предварительно замочить в молоке, а затем отжать.
Для приготовления фарша, смешайте куриный фарш, свиной жир, лук, чеснок, яйцо, хлеб, соль, перец и специи. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
Важно! Не добавляйте слишком много жира, иначе колбаса получится жирной и не будет держать форму.
После приготовления фарша, можно приступать к приготовлению колбасы в ветчиннице. Но помните, что правильная подготовка ингредиентов — залог успеха всего блюда!
Приготовление куриной колбасы
Начните с приготовления фарша. Для этого возьмите 1 кг куриного филе, 150 г жира (свиного или куриного), 1 луковицу, 2 зубчика чеснока, соль и перец по вкусу. Все ингредиенты нужно пропустить через мясорубку или блендер.
Затем добавьте в фарш специи по вкусу. Можно использовать паприку, тимьян, базилик, орегано, чеснок и перец. Все хорошо перемешайте.
Теперь пришло время сформировать колбаски. Для этого возьмите пищевую пленку и выложите на нее фарш. Сверху положите колбасную оболочку и начинайте наполнять ее фаршем, аккуратно выдавливая его из кончика оболочки. Когда фарш закончится, завяжите концы оболочки и сформируйте колбаски нужной длины.
Теперь можно приступать к варке. Для этого возьмите большую кастрюлю, наполните ее водой и доведите до кипения. Аккуратно положите колбаски в воду и варите на среднем огне в течение 20-25 минут.
После варки колбасы нужно остудить и можно подавать к столу. Приятного аппетита!
