Если вы ищете вкусный и сытный суп, который также является полезным для здоровья, то чечевичный суп — идеальный выбор. Чечевица богата белком, клетчаткой и витаминами, а также имеет низкий гликемический индекс, что делает ее отличным выбором для людей с диабетом или тех, кто следит за уровнем сахара в крови.
Для приготовления чечевичного супа вам понадобятся следующие ингредиенты: чечевица, лук, морковь, сельдерей, чеснок, помидоры, бульон (куриный или овощной), специи (душистый перец, тимьян, орегано), соль и перец по вкусу.
Начните с обжаривания лука, моркови и сельдерея на оливковом масле до мягкости. Добавьте чеснок и обжаривайте еще минуту. Затем добавьте чечевицу, помидоры, бульон и специи. Доведите суп до кипения, затем убавьте огонь и тушите около 25 минут или до тех пор, пока чечевица не станет мягкой.
Перед подачей на стол добавьте соль и перец по вкусу. Если вы хотите сделать суп более густым, можно добавить немного муки или крахмала. Для более насыщенного вкуса можно добавить немного лимонного сока или свежей зелени, такой как петрушка или укроп.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления вкусного и полезного блюда из зелёной чечевицы вам понадобятся:
- 200 грамм зелёной чечевицы
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельчённые
- 2 моркови, нарезанные кубиками
- 2 стебля сельдерея, нарезанные кубиками
- 400 грамм консервированного помидора, порезанного кубиками
- 1 литр овощного бульона
- 1 лавровый лист
- Соль и перец по вкусу
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 чайная ложка паприки
- 1 чайная ложка тмина
- 1 чайная ложка кориандра
Эти ингредиенты помогут вам приготовить ароматное и питательное блюдо, которое понравится всей семье.
Приготовление
Начните с тщательного промывания чечевицы. Это поможет удалить лишние частицы и улучшить вкус конечного блюда.
Затем, поместите чечевицу в кастрюлю и залейте ее водой в соотношении 1:3. Доведите воду до кипения и варите чечевицу в течение 20-25 минут, или до тех пор, пока она не станет мягкой.
Пока чечевица варится, нарежьте овощи для супа. Лук и морковь можно нарезать кубиками, а картофель — небольшими кусочками.
После того, как чечевица сварилась, добавьте овощи в кастрюлю и варите все вместе в течение 10-15 минут, или до готовности овощей.
Затем, добавьте бульон или воду, чтобы достичь желаемой консистенции супа. Доведите смесь до кипения и варите еще несколько минут.
Наконец, добавьте специи по вкусу и приправьте суп солью и перцем. Перед подачей дайте супу настояться несколько минут, чтобы все ароматы смешались.
