Если вы ищете идеальный рецепт для согрева холодными вечерами, то этот суп с клецками на курином бульоне — именно то, что вам нужно. Несмотря на свой богатый вкус, этот суп очень прост в приготовлении и не требует много времени. Начните с приготовления куриного бульона, используя целую курицу или куриные бедра и голени для более насыщенного вкуса.
Для клецок используйте манную крупу, которая придаст им нежную текстуру и идеальную консистенцию. Чтобы придать им дополнительный аромат, добавьте в тесто немного тертого чеснока и свежей зелени, такой как петрушка или укроп. После того, как тесто будет готово, сформируйте из него небольшие шарики и аккуратно опустите их в кипящий бульон. Они будут плавать на поверхности, пока не станут готовыми.
Для завершения супа добавьте в него нарезанные овощи, такие как морковь, сельдерей и лук, а также картофель для дополнительной сытности. Дайте им приготовиться в бульоне, пока клецки не будут готовы. Подавайте суп горячим, посыпав его свежей зеленью и тертым пармезаном для дополнительного аромата. Этот суп с клецками на курином бульоне станет идеальным уютным блюдом для всей семьи!
Ингредиенты и рецепт приготовления
Для приготовления блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Курица — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Картофель — 2 шт.
- Манная крупа — 1 стакан
- Яйцо — 1 шт.
- Молоко — 1 стакан
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень — для украшения
Сначала приготовьте куриный бульон. Для этого курицу нарежьте на куски, положите в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь. Доведите до кипения, затем добавьте нарезанный лук, морковь и картофель. Варите до готовности картофеля.
Пока варится бульон, приготовьте манные клецки. Для этого смешайте манную крупу, яйцо, молоко, соль и перец. Замесите тесто, оно должно получиться густым. Если нужно, добавьте еще манки.
Когда картофель сварился, выньте его из бульона и разомните вилкой. Затем аккуратно Formation теста чайной ложкой и опустите в кипящий бульон. Варите клецки около 10 минут, пока они не всплывут на поверхность.
Готовый суп можно подавать с зеленью для украшения. Приятного аппетита!
Советы по приготовлению и подаче блюда
Начните с приготовления куриного бульона. Для этого возьмите целую курицу, положите ее в кастрюлю, залейте холодной водой и доведите до кипения. Уберите пену, добавьте морковь, лук, сельдерей и специи по вкусу. Варите бульон в течение 2-3 часов, затем процедите его через сито.
Для приготовления клецок смешайте манную крупу с яйцами, солью и водой до образования однородного теста. Оно должно быть достаточно густым, чтобы клецки не распадались при варке. Сформируйте из теста небольшие шарики и опустите их в кипящий бульон. Варите клецки в течение 10-15 минут, пока они не всплывут на поверхность.
Подавайте блюдо горячим, добавив в тарелку несколько клецок и залив их бульоном. Для украшения можно использовать зелень, например, петрушку или укроп.
Совет по подаче
Если вы хотите добавить блюду пикантности, можно добавить в тарелку немного острого перца или чеснока. Также можно подать к блюду гренки или хлеб с чесноком.
