Начните с выбора идеальных ингредиентов. Возьмите плотные клубни картофеля, такие как йорк или ротт, для лучшего результата. Для фарша используйте смесь говядины и свинины в соотношении 1:1, чтобы добиться идеального баланса вкуса и сочности.
Нарежьте картофель на четвертинки или кубики, в зависимости от размера клубней. Важно, чтобы куски были примерно одинакового размера, чтобы они равномерно пропеклись. Поместите картофель в миску с холодной водой, чтобы удалить лишний крахмал, а затем обсушите его насухо.
Пока картофель маринуется, приготовьте фарш. Обжарьте его на сковороде до полуготовности, затем добавьте мелко нарезанный лук, чеснок и ваши любимые специи. Перемешайте все ингредиенты и дайте им потушиться несколько минут, чтобы ароматы смешались.
Теперь пришло время собрать все вместе. Разогрейте духовку до 200°C. Выложите картофель на противень, застеленный пергаментом, и полейте его оливковым маслом. Перемешайте все, чтобы картофель был равномерно покрыт маслом. Посолите и поперчите по вкусу.
Сформируйте из фарша небольшие шарики и разместите их среди картофеля на противне. Если хотите, можно добавить немного сыра, чтобы придать блюду дополнительный вкус и текстуру.
Запекайте картофель с фаршем в духовке в течение 25-30 минут или до тех пор, пока картофель не станет мягким, а фарш не будет полностью приготовлен. Подавайте блюдо горячим, посыпав свежей зеленью и дополнив его салатом или соусом по вашему выбору.
Подготовка ингредиентов
Начните с выбора идеальных клубней картофеля. Рекомендуется использовать сорта с плотной текстурой, такие как йорк, роял или кентакки ред. Избегайте молодого картофеля, так как он содержит слишком много влаги и может привести к водянистому блюду.
Для фарша лучше всего подходит говяжий фарш, но вы также можете использовать смесь говядины и свинины. Важно, чтобы фарш был не слишком жирным, иначе блюдо может получиться слишком жирным. Если фарш содержит много жидкости, отожмите его перед использованием.
Для аромата используйте свежие травы, такие как петрушка, тимьян и розмарин. Избегайте сухих трав, так как они не дадут такого же интенсивного вкуса. Также не забудьте добавить чеснок для дополнительного аромата.
Для связывания ингредиентов используйте яйцо. Оно поможет удержать фарш на картофеле во время приготовления. Если вы хотите сделать блюдо вегетарианским, можно использовать яйцо, замененное на смесь из нута и воды.
Приготовление в печи
Начните с разогрева печи до температуры 200 градусов по Цельсию. Это поможет равномерно приготовить блюдо и предотвратить образование холодных пятен.
Пока печь разогревается, подгото
