Если вы ищете рецепт для приготовления нежного и рассыпчатого печенья с творогом, то вы попали по адресу. В этом рецепте мы используем секретный ингредиент — разрыхлитель, который придаст вашему печенью идеальную текстуру. Начните с смешивания муки, разрыхлителя и соли в отдельной миске. В другой миске взбейте мягкое сливочное масло и сахар до кремообразной консистенции. Добавьте яйца и творог, продолжая взбивать до однородной массы. Затем медленно добавьте сухие ингредиенты в тесто, аккуратно перемешивая до образования однородного теста.
Для приготовления печенья сформируйте из теста небольшие шарики и выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой. Слегка приплюсните каждый шарик и посыпьте сахаром или маком для дополнительного аромата. Выпекайте печенье в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 15-20 минут или до золотистого цвета. Дайте печенью остыть на противне в течение нескольких минут, прежде чем переложить его на решетку для охлаждения. Наслаждайтесь своим творожным печеньем в любое время дня!
Необходимые компоненты
Для приготовления вкусного и рассыпчатого печенья вам понадобятся следующие ингредиенты:
Основные:
- 200 г муки;
- 100 г холодного масла или маргарина;
- 100 г сахара;
- 1 яйцо;
- 100 г творога;
- 1 ч. л. разрыхлителя;
- щепотка соли.
Для украшения (по желанию):
- сахарная пудра;
- ванильный сахар;
- кокосовая стружка.
Обратите внимание, что для приготовления теста лучше всего использовать холодное масло или маргарин. Это поможет добиться рассыпчатой текстуры печенья.
Также не забудьте добавить разрыхлитель, чтобы печенье получилось пышным и воздушным.
Приготовление
Начните с размягчения 113 г масла при комнатной температуре. Добавьте 1/2 стакана сахара и взбейте до получения однородной массы. Затем добавьте 1 яйцо и взбейте еще раз. В другой миске смешайте 1 1/2 стакана муки, 1/4 стакана кукурузного крахмала и 1/2 чайной ложки соли. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в масляную смесь, взбивая до образования теста.
Возьмите 1/2 стакана творога и отожмите лишнюю жидкость. Добавьте творог в тесто и перемешайте до полного объединения. Если тесто слишком липкое, добавьте еще муки. Заверните тесто в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 1 час.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Выстелите противень пергаментной бумагой. Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности до толщины 5 мм. Вырежьте формочками печенье и перенесите их на противень. Соберите остатки теста, раскатайте и вырежьте еще печенье.
Выпекайте печенье в течение 12-15 минут или до золотистого цвета. Дайте печенью остыть на противне в течение 5 минут, затем переложите его на решетку и дайте полностью остыть.
