Если вы ищете способ добавить в свой рацион больше растительной пищи, то этот рецепт именно для вас. Предлагаем приготовить вкусный и питательный овощной суп на основе бобовых. В данном случае мы используем нут, который является отличным источником белка и клетчатки.
Прежде чем начать, стоит отметить, что нут требует предварительного замачивания. Замочите его на ночь в холодной воде, чтобы он стал мягче и быстрее приготовился. На следующий день слейте воду и промойте нут под проточной водой.
Для приготовления супа вам понадобятся также лук, морковь, сельдерей, чеснок, помидоры, специи и растительное масло. Обжарьте овощи на масле до мягкости, затем добавьте нут, помидоры, специи и воду. Доведите суп до кипения, затем убавьте огонь и тушите около часа, пока нут не станет мягким.
Получившийся суп можно подавать как самостоятельное блюдо или использовать в качестве гарнира. Он идеально подходит для холодной погоды и поможет вам почувствовать себя сытым и довольным. Попробуйте этот рецепт, и вы убедитесь, что растительная пища может быть не только полезной, но и очень вкусной!
Подготовка ингредиентов
Первый шаг к приготовлению вкусного блюда — правильная подготовка ингредиентов. Начните с тщательного осмотра всех ингредиентов, чтобы убедиться в их свежести и качестве. Для приготовления супа из нута без мяса вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Нут (нутовые бобы) — 1 стакан
- Вода — 4 стакана
- Лук репчатый — 1 штука
- Морковь — 2 штуки
- Чеснок — 3 зубчика
- Картофель — 2 штуки
- Томатная паста — 2 столовые ложки
- Оливковое масло — 2 столовые ложки
- Соль — по вкусу
- Черный перец — по вкусу
- Зелень петрушки — для украшения
Нутовые бобы необходимо замочить заранее, чтобы они набухли и стали мягче. Для этого залейте их водой и оставьте на 6-8 часов или на ночь. После замачивания тщательно промойте нут и удалите всплывшие бобы.
Лук, морковь и чеснок нужно мелко нарезать. Картофель можно нарезать кубиками или кружочками, в зависимости от вашего предпочтения.
Важно! Все ингредиенты должны быть свежими и качественными, чтобы придать супу неповторимый вкус и аромат.
Приготовление супа из нута
Начните с тщательного промывания нута. Это поможет удалить горький вкус, который может присутствовать в сушеном продукте. Затем замочите нут в воде на несколько часов или на ночь, чтобы он стал мягче и быстрее приготовился.
После замачивания слейте воду и переложите нут в кастрюлю. Залейте его свежей водой, добавьте лук, морковь, чеснок и специи по вкусу. Варите на медленном огне в течение 45-60 минут, пока нут не станет мягким.
Если вы хотите придать супу более густую консистенцию, можно добавить немного муки или картофельного крахмала, растворенного в воде. Также можно добавить зелень, например, петрушку или кинзу, для дополнительного аромата.
Перед подачей на стол дайте супу немного остыть и наслаждайтесь им в тепле и уюте своего дома.
