Первый шаг к идеально запеченной свинине — правильный тайминг. В среднем, на запекание свинины в печи уходит около часа, но это может варьироваться в зависимости от размера и вида мяса. Для более точного результата, используйте термометр для мяса, чтобы измерить внутреннюю температуру. Она должна достичь 71°C для полной безопасности.
Чтобы добиться идеальной корочки, начните с предварительного нагрева печи до 230°C. Затем, поместите свинину в форму для запекания и поставьте в печь. Спустя 30 минут, уменьшите температуру до 175°C и продолжайте запекание до тех пор, пока внутренняя температура не достигнет 71°C. Это займет примерно от 20 до 30 минут, в зависимости от размера мяса.
После извлечения мяса из печи, дайте ему отдохнуть в течение 10-15 минут перед нарезкой. Это позволит сокам равномерно распределиться по всему куску мяса, делая его более сочным и ароматным. Наслаждайтесь своей идеально запеченной свининой!
Запекание свиной вырезки в духовке
Запекание свиных ребрышек в печи
Начните с разогрева печи до 180°C. Это поможет достичь равномерного приготовления и хрустящей корочки. Пока печь разогревается, приготовьте ребрышки. Снимите с них лишний жир и промойте под проточной водой. Затем обсушите их бумажным полотенцем.
Для маринада смешайте соевый соус, мед, чеснок, имбирь и специи по вкусу. Нанесите маринад на ребрышки, убедитесь, что они равномерно покрыты. Оставьте мариноваться на 30 минут.
Разместите ребрышки на противне, застеленном пергаментной бумагой. Запекайте в разогретой печи в течение 25-30 минут. Переверните ребрышки и запекайте еще 20-25 минут. Это даст им хрустящую корочку и нежное мясо внутри.
Перед подачей дайте ребрышкам постоять несколько минут. Это поможет сохранить сок внутри мяса. Подавайте с любимым гарниром и наслаждайтесь!
